Noi amiamo le cipolle. In tutte le salse! Oggi una bella ciotola di cipolle borettane con squisita salsina agrodolce… slurp!
Ingredienti:
cipolle borettane
olio evo
1 cucchiaio di capperi
sale, pepe
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto balsamico
acqua
semi di senape
Procedimento:
Pulire bene le cipolle e metterle in una pentola di coccio. Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento circa 40 minuti. Quando le cipolle saranno cotte ma croccanti, filtrare la salsina per eliminare semi e capperi; mettere le cipolle pronte sul piatto e ricoprirle con la salsina filtrata.
