Al Veganfest ho trovato tutti gli arretrati della mia rivista preferita che mi ha subito dato tanti spunti per delle bellissime ricette.
Ingredienti:
150 g di farina T2
30 g di farina di ceci
curcuma
aglio spremuto
buccia grattugiata di limone
50 ml di olio evo
sale, pepe
timo fresco
curcuma
acqua qb
Procedimento:
Tritare il timo e spremere l’aglio. Impastare tutti gli ingredienti senza acqua, che va aggiunta pian piano, cucchiaio dopo cucchiaio, solo alla fine per ottenere un impasto sodo e lavorabile. A me ci sono voluti 4 cucchiai d’acqua. Lasciare riposare il panetto in frigo avvolto in una pellicola. Dopodichè stendete l’impasto e ritagliate i vostri biscotti. Cottura in forno preriscaldato ventilato a 220° per circa 10 minuti, comunque fino alla giusta doratura.
Da gustare con qualsiasi cosa! Go Vegan!!
