Idea l’ho trovata in rete e mi è subito piaciuta. Il fatto che è Raw e ricchiede pocchi ingredienti mi ha proprio incuriosita. Devo dire che mi ha piacevolmente sorpresa. Non che io abbia voglia o nostalgia di queste cose…
Avevo voglia di qualcosa di strano, di qualcosa di nuovo e allora è nato questo incroccio di cucina marocchina e sapori indiani , che come ben sapete mi piacciono tanto. Bahrir marocchino è un pancake dolce che si mangia per…
Ieri sera ho messo in ammollo la farina di ceci per fare la farinata, ma poi vedendo le mie belle verdure che erano lì..non potevo far finta di niente. Proviamo fare una farinata che si finge pizza. Una ricetta gluten…
Velocissimo questo pesto. Bello colorato. Bello saporito. Da usare come uno crede: sulla pasta, sul pane, con le verdure, oppure come me con il Tofu. Pochi ingredienti e poca fatica nel prepararlo: Tofu al Pesto di rapa rossa e basilico…
Oggi il Carpaccio di Butternut ricco e saporito a modo mio. La ricetta è un pò improvvisata, forse per questo che ha funzionato. L’orto, dispensa, voglia di fare qualcosa di particolare..Cosa ci sarà di particolare in un carpaccio? Niente, forse…
Ed ecco, dove è finito il pesto di Jalapeno. Dentro un wrap e la piadina di Kamut con altre verdure. Oggi io e mio marito ce ne siamo mangiati due a testa, alla faccia della dieta…Pomodorini caramelati sono squisiti, idea…
Quando in primavera semino i peperoni sono sempre molto scettica. Le mie piantine sono sempre più piccole rispetto a quelle che si vendono ma io non demordo e …semino. Chi semina, raccoglie, è proprio vero, con il passare del tempo…
L’idea della cecina strapazzata mi è venuta dopo aver sfogliato il libro: Cucinare a colori. Me la sono come sempre personalizzata alle mie esigenze e visto che perliamo di colori, ho raccolto nell’orto peperoni bianchi, mini bell rossi e jalapegno…
Oggi per la prima volta assaggio i germogli di Bambù. Ero scettica riguardo il sapore invece devo dire che sono fantastici. Il sapore delicato, neutro che potrebbe riccordare leggermente carciofo o asparago, croccanti..insomma buonissimi! Approfitto del hummus di ieri di…
Come ripeto sempre, la zucca Hokkaido è diversa dalle altre zucche, quindi se qualcuno vuole provare questa ricetta consiglio di trovare la zucca nei negozi Bio, dove si trova facilmente. Sostituirla con altre varietà non garantisce lo stesso risultato. La…
Come prima cosa vorrei specificare, perchè so già cosa frullerà in testa ad alcuni…Di solito non voglio nella mia cucina a far assomigliare qualcosa ad un alimento che ricorda “carne”. Non compro nemmeno questi prodotti, anche se ora ce ne…
Oggi ho preparato le melanzane striate con un condimento goloso e saporito che ci piace tanto. La ricetta è velocissima, chiaramente potete usare le melanzene che avete a disposizione e stesso discorso vale anche per i pomodorini. Insomma, personalizzare! .Melanzane…
Quando si trova una ricetta che piace,credo che dovrebbe essere personalizzata e modificata in tantissimi modi. E’ il caso di Miljeonbyeong , quelle crepes della ricetta coreana Gujeolpan. Secondo me si presta a tente idee, oggi ho fatto queste crepese…
Ci sono tante versioni di Ammini Kozhukattai, io vi propongo questa ma sicuramente proverò anche altre. Le palline sono piccanti, beh regolatevi voi con il peperoncino. La ricetta di oggi è :Piccante Ammini Kozhukattai palline gluten free che mi sono…
Khandvi è uno spuntino nella cucina gujarati indiana ma è comunemente consumato in tutta India. E’ molto veloce da fare ma la parte difficile (per me) era stendere la pasta in modo sottile e uniforme, comunque come prima prova la…
Una crema spalmabile molto saporita addatta per farcire, per antipasti o per spalmarla semplicemente sul pane. Ricetta veloce senza glutine. Patè di grano saraceno gluten free ricetta lampo Quando cambi il modo di guardare le cose, le cose che guardi…
