Ho aggiunto la mia polvere di rapa rossa all’impasto dei biscotti. E siccome mi sono piaciuti inserisco la ricetta nel mio Ricettario on line. Sono biscotti veloci e croccanti come si vede ancha dalla foto del suo interno. Biscotti d’avena e di rapa senza zucchero
“Non si è mai troppo vecchi per fissare un nuovo obiettivo o per sognare un nuovo sogno.”
Clive Staples Lewis
Ingredienti:
- 130 d di farina integrale
- 60 g di fiocchi d’avena
- 50 g di latte di riso integrale
- 40 g di olio di girasole
- 1 manciata di uvetta
- 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
- succo di mezzo arancio
- un pizzicco di anice stellato
- un pizzicco di cannella
- un pizzicco di sale
- 3 cucchiaini di polvere di rapa rossa essicata
- 8 g di lievito per dolci
Procedimento:
- Spremere succo di meyyo arancio e versarlo nella ciotola.
- Aggiungere fiocchi d’avena, uvetta, latte di riso, olio, mescolare e lasciar riposare per 30 minuti.
- Ora aggiungere farina, gocce di cioccolato, lievito, anice, cannella e sale. Mescolare bene.
- Foderare la teglia con carta forno. Con aiuto di cucchiaio creare dei mucchieti di impasto sulla teglia. Non cercate di schiacciare impasto, lasciatelo cosí bruttarello, la cottura ne guadagna e consistenya finale sarà fragrante.
- Cuocera a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. Dipenderà dal forno.
