Biscotti antispreco di okara senza glutine

Dalle due preparazioni di yogurt è rimasta okara. Per non buttarla sono nati questi biscotti di recupero. Buoni tanto da meritare il posto nel mio Ricettario. La ricetta è inventata al momento e ha funzionato alla grande. Biscotti antispreco di okara senza glutine

” C’è una storia dietro ogni persona. C’è una ragione per cui loro sono quel che sono. Loro non sono così solo perché lo vogliono. Qualcosa nel passato li ha resi tali e alcune volte è impossibile cambiarli. ”

Sigmund Freud

Ingredienti:

  • 250 g di okara della ricetta precedente di yogurt fatto in casa
  • 40 g di olio di girasole
  • 40 g di gocce di cioccolato
  • 60 g di datteri Medjoul
  • 45 g di farina di castagne
  • 80 g di farina di cocco
  • 10 g di polvere lievitante Baule Volante
  • 140 g di latte di riso

Procedimento:

  1. Tagliare datteri Medjoul in pezzi e metterli nella ciotola.
  2. Aggiungere okara e il resto degli ingredienti. Mescolare bene il tutto per ottenere un composto morbido e umido.
  3. Con le mani prelevare pezzetti di impasto dando li forma leggermente sferica, insomma i soliti mucchietti.
  4. Rivestire la teglia con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi fino alla doratura.

 

Biscotti antispreco di okara senza glutine

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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