Oggi ho preparato la pasta con amato Philips maker. Un condimento semplice e gustoso. Cremoso, delicato e fagioli piccanti che danno davvero una marcia in più al piatto. Semplice e veloce, perchè no..Pasta fatta in casa con cannellini cremosi
“Tutti i grandi maestri del mondo hanno ripetuto solo una cosa nel corso dei secoli: “Abbiate la vostra mente e la vostra individualità. Non siate parte della folla, non siate una ruota dell’ingranaggio di una società malata. Siate individui, siate sulle vostre gambe. Guardate la vita con i vostri occhi. Ascoltate la musica con le vostre orecchie”. Noi invece, non facciamo niente con le nostre orecchie, i nostri occhi, le nostre menti: tutto ci viene insegnato e noi lo seguiamo. Il problema non è imparare come diventare naturali: il problema è come disimparare a essere innaturali. Ciò che è naturale è sempre presente, nascosto sotto l’immondizia. Tolto l’innaturale, il naturale affiora da sè.”
(Osho)
Ingredienti:
- 150 g di cannellini secchi
- 2 cucchiai di latte di cocco
- olio evo
- peperoncino
- 1 manciata di anacardi
- prezzemolo
- erba levistico
- aglio fresco
- noce moscata
Procedimento:
- La sera prima mettere in ammollo i fagioli cannellini. Giorno dopo cuocerli in pentola a presione per 35 minuti.
- Dividere i fagioli in due parti. Una parte per la crema anche con liquido di cottura. L’altra per il condimento piccante.
- Mettere in ammollo anacardi nel liquido di cottura di cannellini per 1 ora.
- Frullare cannellini con anacardi, sale, noce moscata e latte di cocco. Mettere il frullato per due minuti sul fuoco e lasciare adensare.
- In una padella mettere olio, aglio,erba levistico e prezzemolo tritati. Aggiungere il peperoncino, salare e mescolare. Soffriggere dolcemente.
- Cuocere la pasta, condirla con la crema e cannellini piccanti.
Pasta fatta in casa con cannellini cremosi
