Panini al vapore farciti con le verdure

Molto veloci da fare. Da personalizzare fino all’infinito. Io ho usato le verdure dell’orto e il condimento a base di Tahini che mi crea dipendenza da quanto mi piace. Serve solo vaporiera, o quella di bambù o un’latra alternativa.Se vi…

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Filetti di melanzane in compagnia bella

Ora le melanzane nell’orto abbondano e quindi ho deciso di preparare i vasetti da mettere nel congelatore. In pratica basta infilare le melanzane in forno per 50 minuti e ricavarne la polpa,riempio vasetti e via a congelare. Mentre tolgo la…

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Sooji-Semolino-Rava Upma con le verdure

Rava Upma è un trazionale pasto servito a colazione del India meridionale. E’ una specie di pappa o porridge a base di semola tostata, condita con verdure varie. Io me la sono leggermente personalizzata adattandola alle verdure di stagione presenti…

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Zucchine ripiene e cous cous senza glutine

Il giallo è il mio colore preferito nei piatti, lo coltivo nell’orto – zucchine gialle, pattison gialli, fagiolini gialli, pomodori gialli..Ed è proprio di pomodori gialli che preparo ogni anno la nostra passata, un tocco di colore e anche per…

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