Visto che sia i noodles che summer rolls sono già presenti nel mio Ricettario, evito di ripetermi. Tanto con qualche piccola variazione stagionale più o meno la ricetta è questa. Pubblico quindo solo la ricetta di Chirashi sushi, personalizzato a…
Un pancake indiano salato prodotto in quasi tutte le famiglie indiane per colazione, brunch,o anche un ottimo spuntino serale con una tazza di tè. Ci sono molte versioni di fare cheela, io vi presento la versione semplice e buonissima. Semi…
La ricetta che vi propongo è dalla rivista Vegan life 2015. Io me la sono personalizzata e potete farlo anche voi, magari usando i fiori eduli diversi. Comunque quelli che aderiscono meglio sono i favolosi fiori di zucchine o zucche…
Ci tengo a precisare che me la sono personalizzata ai miei gusti ma credo anche di essere andata vicino alla ricetta originale. Lo dico perchè alcune persone sono capaci di tirare giù il cielo se la ricetta non è proprio…
E’ davvero una ricettina molto particolare, ma molto buona,deliziosa e saporita. Da servire questo piatto molto caldo,appena fatto. Tradizionalmente il khichu è servito con un filo d’olio di arachidi crudo. Io vi propongo la versione da “street food”, più saporita…
Come dico sempre, quando si trova una ricetta che serve come ottima base per altre preparazioni, le posibilità di usarla sempre in modi diversi sono praticamente infinite. Io mi sono ispirata alla ricetta di pane Coccoi, come base, ma poi…
Raita mi piace davvero tanto, poi infinità di gusti che si possono preparare stuzzicano la mia curiosità. Questa volta ho fatta Raita di barbabietola rossa. Ricetta semplice e fresca, bella colorata, speziata e personalizzabile. Potete usare per Tadka i semi…
Gujarati Khandvi- la ricetta originale è già presente nel Ricettario, quindi se volete la trovate qua. Ma io non mi diverto se non mi preparo le cose a modo mio, quindi oggi una rivisitazione molto mediterranea di questa ricetta indiana.…
Crepes verdi agli spinaci freschi con le verdure.Mi sbrigo subito di aggiungere questa ricetta al mio virtuale ricettario per non dimenticarmela, perchè è davvero ottima. La consistenza delle crepes è favolosa, non si attacca non si rompe, si gira sulla…
Dico subito che la ricetta non è mia, l’ho presa in prestito qua personalizzandola a mio gusto. Metto anche la ricettina di Jalapeno jam, così facciamo due in uno 🙂 Perchè gustrarsi un veg formaggio con un jam piccante è…
Idea l’ho trovata in rete e mi è subito piaciuta. Il fatto che è Raw e ricchiede pocchi ingredienti mi ha proprio incuriosita. Devo dire che mi ha piacevolmente sorpresa. Non che io abbia voglia o nostalgia di queste cose…
Avevo voglia di qualcosa di strano, di qualcosa di nuovo e allora è nato questo incroccio di cucina marocchina e sapori indiani , che come ben sapete mi piacciono tanto. Bahrir marocchino è un pancake dolce che si mangia per…
Ieri sera ho messo in ammollo la farina di ceci per fare la farinata, ma poi vedendo le mie belle verdure che erano lì..non potevo far finta di niente. Proviamo fare una farinata che si finge pizza. Una ricetta gluten…
Velocissimo questo pesto. Bello colorato. Bello saporito. Da usare come uno crede: sulla pasta, sul pane, con le verdure, oppure come me con il Tofu. Pochi ingredienti e poca fatica nel prepararlo: Tofu al Pesto di rapa rossa e basilico…
Oggi il Carpaccio di Butternut ricco e saporito a modo mio. La ricetta è un pò improvvisata, forse per questo che ha funzionato. L’orto, dispensa, voglia di fare qualcosa di particolare..Cosa ci sarà di particolare in un carpaccio? Niente, forse…
Ed ecco, dove è finito il pesto di Jalapeno. Dentro un wrap e la piadina di Kamut con altre verdure. Oggi io e mio marito ce ne siamo mangiati due a testa, alla faccia della dieta…Pomodorini caramelati sono squisiti, idea…
