Gnocchi e zucca 2.0
Ho già pubblicato una ricetta con i gnocchi alla zucca ma ripropongo di nuovo la ricetta con le proporzioni diverse. Ingredienti: 800 gr di patate rosse a polpa gialla 200 gr di Hokkaido cotta al vapore 350 gr di farina…
Categoria: Varie Veg
Letto di Melanzane
Di solito prepare sulla piastra le melanzane tonde ma per cambiare e smaltire quelle lunghe oggi ho preparato una specie di letto sula quale si può mettere di tutto! Ecco cosa ci ho messo io. Ingredienti: melanzane lunghe pomodorini vari…
Melanzane ammucchiate
E vai con le ricette di melanzane!! Tanti colori,tanti sapori e chi più ne ha più ne metta! Da farcire in mille modi differenti.Io oggi le ho fatte così. Ingredienti: melanzane tonde viola pomodorini di vari colori fagiolini patate bluestar…
Gnocchi bluestar ai due colori
Amo i gnocchi,amo le erbe aromatiche e credo che siano un’accopiata vincente. Ma per accontentare proprio tutti a volte tocca fare più versioni di un solo piatto. Quindi oggi i gnocchi si sono vestiti di verde e rosso. Contenti tutti….…
Farfalle in giallo
Dopo aver visto i prezzi pazzeschi che vogliono per la passata di pomodori gialli – esempio: Sugo di pomodorini gialli per la pasta 290g (Confezione da 6) più di 77 eurini…mi sono sentita veramente contenta di averli seminati. Con poco…
Gnocchi d’estate
Ciò che mi rende fiera di questo piatto non proprio veloce da fare non è la buona riuscita ma il fatto che tutto quanto a parte la farina,sale e pepe è il raccolto del nostro orto. A partire dall’olio, tutte…
Pasta e zucchine grattugiate
Un piatto veloce perchè nel frattempo che cuoce la pasta si prepara il resto..Un pò di verdure crude e pranzo è pronto! Ingredienti: zucchine carota prezzemolo fresco origano frsco dragoncello fresco basilico fresco salvia fresca olio evo aglio sale pasta…
Gnocchi bluestar all’ortolana
Un piatto classico,tradizionale ma preparato con le patate bluestar. Sughetto veloce con le verdure e erbe aromatiche. Ingredienti per gnocchi: 1 chilo di patate bluestar 280 gr di farina T1 Ingredienti sugo: Passata di pomodoro olio evo aglio salvia fresca…
Pink noodles glass
La Natura ha i colori meravigliosi! Io me li gusto con grande appettito e soddisfazione! Molto colorato, molto piccante, molto buono, molto saporito…La barbabietola ha colorato i noodles i modo perfetto,il bello che si può decidere intensità di quel rosso!…
Crespelle solari monoporzione
Le ho chiamate così per il bellissimo colore giallo che domina tutta la ricetta. Zafferano, fiori di zucchina, zucchine gialle… Sole e primavera sul piatto. Le zucchine gialle sono del nostro orto. Dal coltivatore al consumatore! Raccolte fresche,belle e… solari!…
Contorno di melanzane essiccate
Sto finendo pian piano le mie scorte invernali di verdure essiccate. Oggi ho deciso di scrivere questa ricettina semplice ma sfioziosa fatta con le melanzane dal nostro orto. Essiccazione è un ottimo modo per conservare al meglio le melanzane. Provare…
Springtime Tart
Protagoniste primaverili:fave,piselli,ravanelli…Tutte insieme appassionatamente per un tortino buonissimo da gustare freddo o caldo! Ingredienti ripieno: 200 ml di panna di soia porro carota mandorle piselli fave ravanelli Ingredienti pasta: 150 gr di farina integrale di farro 150 gr di farina…
Tris di legumi e riso
Un piatto veloce , ricco di sapore e di colore,una volta mescolato tutto quanto insieme è una vera goduria per il palato! Ingredienti per il riso: zenzero in polvere olio evo buccia di limone bio sale riso Basmati acqua qb…
Tortelli Green garden
Ovvero,from the garden to the plate…Sono molto affezionata a questa ricetta. I tortelli sono fantastici,il ripieno è semplice ma incredibilmente gustoso. E si posso condire in mille modi diversi! Oggi ho raccolto i piselli,fava,spinaci,erbe aromatiche e li ho messi insieme…
Pesto pizza
Rustica,croccante,saporita…solita o non solita pizza. Per il pesto: Ingredienti: spinaci freschi aglio mandorle noci sale e pepe olio evo Per la pizza: 300 ml d’acqua sale lievito di birra 20 gr 3 cucchiai di olio evo 500 gr di farina…
Pancakes salati
La versione salata di miei pancakes preferiti. Da farcire come uno crede e da personalizzare come uno vuole. Ingredienti: 1 tazza di farina T2 1 cucchiaio colmo di farina di soia 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino raso di…
