Quando sento e leggo che la gente critica il tofu, mi si chiude la vena. Capisco che non tutto può piacere ma il tofu si ha guadagnato questa etichetta scomoda e ingiusta. Quindi per molte persone il tofu equivavale il cartone. Mah…Tofu al forno con panatura di cocco e sesamo e le ultime verdure raccolte nell’orto. Il Cucamelon se la cava alla grande anche con questo tempo ormai autunnale e continua a darmi i suoi piccoli frutti. Grazie! Devo approfitare di generosità e prepararmi insalatina anche con ultimi pomodorini. Una manciata di germogli alfa alfa, qualche seme di zucca..GNAM!
Chi salva una vita salva il mondo intero.
(Talmud)
Ingredienti:
tofu al naturale
pane gratuggiato
semi di sesamo bianche e neri
cocco rapè
farina di riso
acqua
sale
olio evo
Tamari
Procedimento.
Visto che la decisione per questo pranzo ho avuto in ultimo momento, non ho avuto tempo per far marinare il tofu, quindi l’ho tagliato a quadrotti e l’ho sbollentato in poca acqua e Tamari. Poi ho preparato la pastella con acqua e farina di riso. Ho versato nel piattino pane gratuggiato,cocco e semi e mescolato il tutto. Prima ho bagnato il tofu nella pastella e poi arrotolato nel pane aromatico. Un filo d’olio evo e via in forno fino alla doratura…Insalatina e salsa Tamari e pranzo veloce è pronto.
Tofu al forno con panatura di cocco e sesamo
