Io ho le mie fissazioni per alcuni alimenti. E sono le Crucifere, in particolare il cavolfiore. E visto che nell’orto c’era ancora una verza, oggi la scorpacciata di cavoli. Ho preparatao Colcannon, piatto tipico irlandese e invernale. Me lo sono personalizzato, come il mio solito, altrimenti che divertimento sarebbe? Colcannon quasi irlandese e cavolfiore al vapore
Non si può essere profondamente sensibili in questo mondo senza essere molto spesso tristi.
Erich Fromm
Ingredienti:
patate
verza
sale e pepe
olio evo
latte di soia
cipollotto fresco
cipolla
Procedimento:
Lessare le patate in acqua con poco sale. In una padella soffriggere dolcemente la cipolla, quando questa diventa traslucida, aggiungere la verza tagliata a strisciolline. Salare e pepare. Sfumare con poca a cqua e cuocere, finchè non anche la verza non si ammorbidisce. Quando le patate sotto cotte, passarle con schiacciapatate, unire poco latte di soia e mescolare insieme alla verza. Infine prima di servire cospargere con il cipollotto fresco. Per quanto riguarda il cavolfiore: cottura al vapore, sal, pepe e olio evo, Una spolverata di prezzemolo e il piatto è pronto.
Colcannon quasi irlandese e cavolfiore al vapore
