Oggi ho voluto provare le tigelle. Hanno avuto successo, quindi la prossima volta aumenteremo le dosi! Le ho farcite con melanzane cotte sulla piastra, peperoni grigliati, cipolla di Tropea, pomodori, rucola e radicchio rosso. E ho anche giocato un pochino e ho provato creare le bandierine vegan.
Ingredienti per la pasta:
farina tipo 2
lievito madre (o lievito di birra)
acqua
sale
olio evo
Ingredienti per il ripieno:
melanzane
peperoni
cipolla di Tropea
pomodori
rucola
radicchio rosso
Procedimento:
Impastare gli ingredienti per la pasta e lasciare lievitare e riposare per 2 ore. Poi stendere l’impasto e creare dei dischi che vanno cotti sulla piastra della piada, oppure nell’apposito attrezzo per le tigelle. Farcire le tigelle, chiuderle e infilare le bandierine.
Non si può mangiare ciò che ha un volto.
– Paul McCartney
