Cime di rapa fritte e crema di senape

Il nostro orto è pieno di crucifere. Ormai non so che inventarmi. Oggi ai cavolfiori fritti si sono aggiunti anche cime di rapa. Grazie a corn flakes erano croccantissimi, beh qualche volta un a frittura bisogna farla, anche se fa male. Ma quanto è buona! Cime di rapa fritte e crema di senape.

Vivi come se dovessi morire domani, impara come se dovessi vivere per sempre.

Mahatma Gandhi

Ingredienti:

cime di rapa
farina di ceci
acqua
sale e pepe
corn flakes
olio per friggere
pane gratuggiato

Ingredienti crema di senape:

2 cucchiai di Vallè Bio
1 cucchiaio di farina
sale e pepe
2 cucchiai di senape
acqua
1 cucchiaino di acidulato di riso

Procedimento:

Preparare la e pastella con acqua e farina di ceci. Lasciarla a riposare 3 ore circa. Salare e pepare. Sbricciolare corn flakes nel pane gratuggiato. Bagnare le cime di rapa nella pastella e poi passarla nel pane. Friggere fino alla doratura desiderata. Per la crema di senape mettere in una padella 2 cucchiai di Vallè Bio e sciogliero. Aggiungere la farina e mescolare, poi versare acqua qb con la senape. Cuocere per 5 minuti. La crema non deve essere troppo densa.


Cime di rapa fritte e crema di senape

 

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