Di nuovo i gnocchi fuorilegge – con le patate nuove, anzi nuovissime visto che le ho scavate stamattina nell’orto! Solari, perchè splendono con i colori dorati del sole, zucchina gialla, fiori di zucchine e datterini gialli. Tutto raccolto di stamattina.…
Gnocchi di carote e grano saraceno gluten free con le fave appena raccolte nell’orto,semi di sesamo, curcuma e zenzero per dare un tocco etnico. Un mix tra cucina italiana e indiana, non posso farci niente, ormai le spezie le uso…
Oggi preparavo i gnocchi alla romana e mentre ritagliavo le forme mi sono rimasti i bordi. Ho messo questi bordini avanzati in una ciotola, ho aggiunto semi di papavero, erba cipollina e prezzemolo. Ho creato delle sfere – palline grandi…
Gnocchi alla mediterranea o quasi, così potrei chiamare gli gnocchi di oggi. Saporiti e profumati, decisi,colorati. Come piace a me. Quest’anno ho fatto le scorte di San Marzano essiccato. Il raccolto è stato generoso, il tempo bollente – usavo essiccatore…
Hokkaido e patate, un’accoppiata vincente per i gnocchi. Una ricetta facile e veloce con il condimento semplice e saporito. Colori e sapori autunnali. Non finirò mai a lodare la zucca Hokkaido, unica,buonissima,la più perfetta di tutte. Gnocchi patate e Hokkaido…
Li ho chiamati così, perchè la legge universale vuole gnocchi esclusivamente con patate vecchie, pena la NON riuscita del piatto. Ma io non ho resistito alla tentazione, le patate coltivate da noi,appena tolte dalla terra…beh…francamente la legge non mi interessa…
I soliti gnocchi con le patate blu.Con il ripieno delicato di colore verdino dal gusto delicato. Un condimento classico con radicchio tardivo e noci. Un piatto decisamente invernale ricco di sapore con ingredienti di stagione. Ci sono broccoli,noci,radicchio,semi di girasole,insomma…
Queste belle palline ripiene sono squisite. Per la prima volta che faccio gnocchi ripieni e quindi per motivi di sicureza ho preparato anche i classici al sugo di pomodoro,ma francamente,non c’era bisogno. Sono buonissimi anche se sono più lunghi nella…
Ho già pubblicato una ricetta con i gnocchi alla zucca ma ripropongo di nuovo la ricetta con le proporzioni diverse. Ingredienti: 800 gr di patate rosse a polpa gialla 200 gr di Hokkaido cotta al vapore 350 gr di farina…
Solo chi ha il coraggio di scrivere la parola fine, può trovare la forza per scrivere la parola inizio… Allora iniziamo e PONIAMO FINE ALLA VIOLENZA SUGLI ANIMALI!!! Escludiamoli dai nostri piatti,è così semplice!!! Mi sono impegnata con questo piatto,…
Anche se sembra una ricetta complicata e lunga,è molto più semplice farla che descriverla. Una versione di gnocchi alla romana personalizzata ai miei gusti. A volte basta poco per rendere particolare una ricetta semplice e comune come questa. Invece dei…
