Oggi una cosuccia leggera, ma tanto buono e saporita. Senza glutine, veloce,leggera, pochi ingredienti.Sorgo al profumo di limone senza glutine
“Sta’ attento ai tuoi pensieri, perché diventano parole. Sta’ attento alle tue parole, perché diventano azioni. Sta’ attento alle tue azioni, perché diventano abitudini. Sta’ attento alle tue abitudini, perché diventano il tuo carattere. Sta’ attento al tuo carattere, perché diventa il tuo destino”.
Ingredienti:
- 100 g di sorgo
- 70 g di lenticchie
- 1 pezzo di cavolfiore
- 2 carote
- 1 manciata di piselli
- buccia di limone bio
- succo di limone
- aglio
- olio evo
- sale
- umeboshi
- rucola
Sorgo al profumo di limone senza glutine
Procedimento:
- Cuocere sorgo e tenere da parte
- Cuocere lenticchie e tenera da parte
- Gratuggiare carote e cavolfiore. Tritare la rucola e aglio. Gratuggiare la buccia di limone e spremere il succo.
- Nella padella versare olio con aglio e rosolare dolcemente. Unire le carote, piselli e cavolfiore. Salare, mescolare e rosalare un paio di minuti. Sfumare con acqua e umeboshi. Cuocere alcuni minuti.
- Una volta cotte le verdure, aggiungere sorgo e lenticchie, spolverare con buccia di limone e spremere il succo. Spolverare con la rucola e impiattare.
