Non sono amante di burger e polpette, ma ogni tanto per fare qualcosa di diverso mi ci metto anch’io. Cotolette di cannellini senza glutine cotte nel forno, morbide, buone e veloci.
Dai a ogni giornata la possibilità di essere la più bella della tua vita.
(Mark Twain)
Ingredienti:
- circa 250 g di cannellini cotti
- 30 g di farina di ceci
- 1 piccola cipolla fresca
- 1 spicchio d’aglio spremuto
- prezzemolo
- sale e pepe
- timo
- pane gratuggiato di riso senza glutine
Procedimento:
- Lessare cannellini messi in ammollo la sera prima.
- Dopo cotti, schiccirli con la forchetta, unendo la farina, cipolla, aglio, sale, pepe e prezzemolo e timo.
- Mescolare bene e con le mani formare delle cotolette piccole.
- Metterle sulla carta forno leggermente unta, cuocere in forno fino alla doratura sui entrambi i lati.
