Zuppetta del poverello molto ricca senza glutine

Il nome le si addice, povera di ingredienti ma ricca di sapore, veloce da fare, leggera, semplice. Una cosa così cremosa e vellutata da leccarsi baffi. Almeno per me, che amo sedano rapa in qualsiasi maniera. Zuppetta del poverello molto ricca

Quello che l’uomo superiore cerca è in se stesso; quello che l’uomo inferiore cerca è negli altri.
(Confucio)

Ingredienti:

• sedano rapa
• cipolla
• acqua
• olio evo
• sale e pepe
• gomasio
• erba cipollina

Procedimento:

1. Tagliare sedano rapa a pezzetti, metterli nella pentola con acqua, aggiunbgere la cipolla e portare a bollore. Cuocere finchè sedano rapa non diventa morbido.
2. Mettere il tutto nel frullatore e frullara fino a ottenere una crema liscia vellutata.
3. Impiattare, aggiungere un filo d’olio, gomasio e erba cipollina.

Zuppetta del poverello molto ricca

Zuppetta del poverello molto ricca