Pasta alla Viera

Eh, mi sono dedicata questo piatto, c’è un pò di tutto, come piace me, c’è il colore e c’è il sapore. C’è il nostro orto,c’è il profumo,allora perchè no..Pasta alla Viera è servita. Voi potete creare la vostra versione e mettere le altre verdure o omettere alcune di questa “ricetta” o idea per pranzo.

L’amore per tutte le creature viventi è il più nobile attributo dell’uomo.
Charles Darwin

Ingredienti:

rigatoni semintegrali di grano duro Cappelli Ecor
melanzana
peperone
zucchine gialle,limone e verdi
passata di pomodoro
pannocchia di mais
cipolla rossa
fagiolini
aglio
olio evo
sale e pepe
basilico fresco
prezzemolo fresco
olio di girasole per friggere

Procedimento:

Tagliare le melanzane a rondelle,salarle e lasciarle a sudare. Poi asciugarle e friggerle in olio bollente. Tenere da parte. Lessare la pannocchia e poi sgranarla.Lessare fagiolini. In un wok mettere olio evo,aglio e cipolla e iniziare e soffriggere, poi aggiungere il peperone tagliato a striscioline. Qualche minuto dopo aggiungere le zucchine e mais e faggiolini.Aggiustare di sale e pepe. Qualche cucchiaio di passata e infine le melanzane fritte. Cuocere per 11 minuti la pasta, unirla alle verdure e saltarla brevemente in wok. Cospargere con basilico fresco e prezzemolo.La Pasta alla Viera è pronta!

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Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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