I miei amati onigiri questa volte in versione mediterranea. Gialli e dolci con il mais, rossi e saporiti con pomodoro, origano e capperi, semplici e profumati con erba cipollina, freschi e croccanti con cetrioli e gomasio… e poi un mix di tutto ciò che è rimasto
Ingredienti:
riso per sushi
mirin
aceto di riso
acqua qb
Ingredienti per il ripieno:
mais
pomodori
cetrioli
erba cipollina
gomasio
capperi
origano
sale, pepe
Procedimento:
Cuocere il riso e unire gli ingredienti per il ripieno. Formare gli onigiri che sono pronti per essere portati in tavola. Io li ho mangiati in una maniera poco giaponese e molto italiana, accompagnandoli con i fagiolini verdi, melanzane e pomodori al gratè. Go vegan!!!
