5 minuti per preriscaldare friggitrice a d aria e 10 minuti di cottura. Veloce, facile e economico. Una crosticcina croccante e morbido tofu al suo interno. Oggi la quinoa era dappertutto, ne avevo preparata troppa ma non è andato male nemmeno un chicco. Tofu in crosta di quinoa croccante in friggitrice ad aria
Non sto scrivere la ricetta del resto. Si tratta di quinoa, avena, porro, semi di papavero, nigella sativa e curry..
“Avete mai sentito le grida che vengono da un macello?” Bisognerebbe che ognuno le sentisse, quelle grida, prima di attaccare una bistecchina. In ogni cellula di quella carne c’è il terrore di quella violenza, il veleno di quella improvvisa paura dell’animale che muore
Tiziano Terzani
Ingredienti:
- tofu al naturale
- quinoa
- 1 cucchiaio abbondante di farina di grano saraceno
- 1 cucchiaio di cocco rapè
- 1 cucchiaino di miscela Cajun
- aglio fresco
- prezzemolo fresco
- sale
- olio evo
Procedimento:
- Cuocere quinoa per assorbimento e tenerla da parte.
- In una ciotolina mescolare farina, cocco, cajun, sale e poca acqua per creare una pastella densa. Lasciare a riposo circa 20 minuti.
- Tagliare tofu a metà. Portare a bollore acqua e bollire tofu per 2 minuti. Lasciare a scolare.
- Tritare aglio e prezzemolo, salare quinoa e mescolare il trito alla quinoa.
- Avvolgere il tofu nella pastella e poi passarlo nella quinoa premendo per far aderire bene la quinoa al tofu.
- Cuocere in friggitrice ad Tofu in crosta di quinoa croccante in friggitrice ad ariaacearia per 10 minuti a temperatura 180 gradi. Servire come più vi piace.
Tofu in crosta di quinoa croccante in friggitrice ad aria
