Gnocchi di Butternut con Kale,spinaci e Jalapeno rosso

Sono molto fiera e felice, perchè in pratica quasi tutto quello che c’è nel mio piatto è dal nostro orto. Patate, zucca, jalapeno, aglio spinaci, olio, Kale..Quando mangio così la mia anima gioisce. Gnocchi di Butternut con Kale, spinaci e Jalapeno rosso

Prima o poi capirai, come ho fatto anch’io, che una cosa è conoscere il sentiero giusto, un’altra è imboccarlo.

The matrix

Ingredienti gnocchi:

400 gr di zucca Butternut cotta al vapore
400 gr di patate rosse a pasta gialla
310 gr di farina T1

Ingredienti condimento:

kale
spinaci
sale
jalapeno rosso
aglio
olio evo
gomasio

Procedimento :

Cuocere la zucca al vapore. Lessare le patate con la buccia. Dopo la cottura passare entrambe le verdure allo schiacciapatate. Unire la farina mentre le patate sono ancora caldissime e impastare velocemente. Fare i gnocchi come al solito – non sto a scriverlo tanto lo sanno fare tutti. Lasciare a riposare sulla spianatoia per 15 minuti e nel tratempo portare a bollore acqua.

Pulire Kale, togliendo la costa centrale, pulire spinaci e tritare il tutto. In una padella mettere olio,aglio e peperoncino rosso. Iniziare a soffriggere. Aggiungere Kale e spinaci. Lasciare appassire e aggiustare di sale. Cuocere i gnocchi e a cottura terminata saltarli insieme con le verdure. Impiattare e cospargere con il gomasio.

Gnocchi di Butternut con Kale,spinaci e Jalapeno rosso

Kale – il cavolo riccio del nostro orto, una verdura fantastica.

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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