La ricetta che vi presento oggi è per i palati italiani decisamente insolita e strana. In cucina ceca però i cibi dolci si usano anche come le pietanze principali, e oggi mi sono trasportata un pochino indietro nel tempo. Mia nonna mi facceva questi gnocchi con papavero e zucchero e a me piacevano tanto. Non usava la zucca ma le patate, comunqua il sapore è sempre molto simile. Non esagero se dico che non mangio questo piatto da 45 anni ormai..DÝŇOVÉ NOKY S MÁKEM – Gnocchi di zucca con papavero
La voglia di farmi questi gnocchi mi è venuta dopo aver visto la riceta di Eva Francova e la trovate sul suo blog nella versione originale.Ecco a voi il link: https://kucharkazesvatojanu.blogspot.com/2016/09/dynove-noky-s-makem.html
Io me la sono un pò personalizzata come al mio solito.
Il tuo corpo invecchia senza il tuo permesso. Il tuo spirito invecchia solo se tu glielo permetti
Proverbio Indiano.
Ingredienti:
250 gr di farina Kamut bio
250 gr di zucca Butternut cotta al vapore
8 gr Lievito istantaneo per dolci e salati Baule Volante
pizzicco di sale
latte di riso qb
Ingredienti condimento:
semi di papavero
olio evo
sciroppo di datteri
cocco rapè
cannella
Procedimento:
Cuocete la zucca al vapore e e riducetela in una purea. Mescolatela insieme alla farina,sale e lievito. Impastate con il latte di riso per ottenere un composto come vedete nella foto. Ben ammalgamato ma non molto compatto. Lasciate a riposare e portate acqua in ebolizzione. Nel tratempo macinate i semi di papavero e unitevi la cannella, sciroppo (potete anche usare lo zucchero o dolcificante che volete),olio evo (la ricetta originale provede il burro fuso).
Quando bolle acqua buttate dentro i gnocchi con aiuto di due cucchiai. Tempi di cottura variano da 5-7 minuti. Scolate i gnocchi e mescolateli al condimento. Impiattate e spolverate con il cocco. Potete anche gratuggiarci sopra il cioccolato o cacao. Ecco qua questo piatto insolito..
DÝŇOVÉ NOKY S MÁKEM – Gnocchi di zucca con papavero
