Sto provando le paste di legumi e mi piaciono tanto, non solo per il gusto ma anche per il colore. Mi divertono questi colori e mi diverte creare i piatti colorati. Oggi vado con i colori caldi e solari e con ingredienti dolci che però vanno spezzati con sapori opposti.Crema di zucca, carote mais che si scontra con il limone e pepe e mescolato il tutto viene fuori una cosa buona 🙂 La crema di zucca l’ho fatta quest’ inverno, mi faccio sempre le scorte di conserve, vasetti da congelare..e quando serve ho tutto a portata di mano. Sedanini di lenticchie rosse in arancione!
L’arancione è il colore più felice.
(Frank Sinatra)
Ingredienti:
crema di zucca
carote
mais
sciroppo di mais
prezzemolo per la gremolada
limone bio per la gremolada
aglio per la gremolada
olio evo
sale e pepe
sedanini di lenticchie rosse della linea Più bene
Procedimento:
Per la crema di zucca procedete come dal link. In una padella mettete olio evo, carote tagliate a rondelle e condite con sciroppo di mais e pocchissimo sale. Cuocete le carote e alla fine della loro cottura aggiungete mais. Proseguite ancora la cottura per alcuni minuti. Ora preparate la gremolada. Tritate aglio,prezzemolo e buccia di limone bio. Cuocete la pasta come riportato sulla confezione. Aggiungete la pasta alle carote e mais e saltatele in padella. Impiattate iniziando con la crema, sopra la pasta con le vostre verdure e gremolada. Spolverate con pepe ( abbondante) e succo di limone.
Sedanini di lenticchie rosse in arancione
