Twister con le olive

Non saprei come chiamarli e twister mi sembra un nome che rende bene l’idea…

Ingredienti:
300 g di farina
2 cucchiai di olio evo
7 g circa di lievito di birra
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero di canna
150 ml circa di latte di soia

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Ingredienti per la farcitura:
olive nere e verdi
rosmarino
aglio
olio evo

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Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti per creare un impasto sodo come per la pizza e lasciare lievitare. Dopo 2 ore sgonfiare l’impasto e creare dei rotolini non tanto grandi. Ungere di olio degli spiedini di legno e iniziare ad arrotolare l’impasto attorno. In pratica: un giro di impasto e un’oliva, un altro giro di impasto e un’altra oliva continuando così per tutta la lunghezza dello spiedino. Tritare il rosmarino con l’aglio. Spennellare i twister con olio evo cospargendoli con il trito aromatico. Io non ho salato la superficie perchè le olive stesse sono già molto saporite. Cuocere in forno fino a doratura a 220°. Lasciare intiepidire e togliere lo spiedino sfilandolo.

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Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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