Porridge veloce autunnale senza glutine è un piatto veloce, spezie , come piace me e arricchito con la mia amata Mizuna. Normalmente ci metterei anche il cumino ma a mia figlia non piace quindi ho fatto senza. Ma consglio di metterlo.
E’ tutto collegato.
Quello che accade ora agli animali, succederà in seguito all’uomo.
Indira Gandhi
Ingredienti:
- funghi champignon crema
- pleurotus
- olio evo
- curcuma
- semi di senape nera
- foglie di curry essicate
- semi di coriandolo macinati
- garam masala
- asafoetida
- pepe lungo
- fiocchi di riso
- mizuna
- succo di limone
- latte di cocco in lattina (circa metà)
- semi di canapa
Procedimento:
- Lavare i fiocchi di riso e lasciarli in ammolo per 30 minuti.
- Nella padella mettere olio evo, tutte le spezie tranne la curcuma, funghi a pezzetti e iniziare a rosolare.
- Quando i funghi sono cotti versare sopra i fiocchi di riso, curcuma, sale e latte di cocco. Cuocere finchè i fiocchi non sono morbidi.
- A cottura ultimata aggiungere mizuna (o prezzemolo), succo di limone e semi di canapa. Mescolare e servire.
Porridge veloce autunnale senza glutine
