Diversità a qualcuno crea problemi, poi se parliamo di tradizioni in cucina, spesso si va contro il muro. Ma a me muri non interessano e questa ricetta è diversa ma comunque molto buona. Non ci sono zuccheri raffinati, tutto veloce e fatto in casa. Sono semplicemte e Diversamente Taiyaki senza zucchero ma dolci
Unica cosa, bisogna procurarsi la piastra che trovate facilmente su Amazon.
Nel mondo non ci sono mai state due opinioni uguali. Non più di quanto ci siano mai stati due capelli o due grani identici: la qualità più universale è la diversità.
(Michel de Montaigne)
Ingredienti impasto per 8 Taiyaki:
- 200 g di farina T1
- 10 g di amido di mais
- vaniglia
- 300 g di latte d’avena
- 1 cucchiao abbondante di malto d’orzo
- 1 pizzicco di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- poco succo di limone
- olio per la piastra
Ingredienti crema:
- 2 cucchiaio di burro d’arachidi
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1 cucchiaio di malto d’orzo
- poca acqua
Procedimento:
- Preparate impasto mescolando insieme tutti ingredienti. Deve esse fluido come per pan cake.
- Preparate la crema mettendo tutti ingredienti nel tritatutto e azionate. La crema deve essere densa come la nocciolata.
- Mettete la piastra sulla spargifiamma nel fornello medio. Riscaldate e oleate tutte le forme del pesce. Basta pocchissimo olio.
- Versate un pò di pastella, aggiungete il ripiene, ricoprite con la pastella e chiudete.
- Cuocete 2 minuti a fiamma medio bassa, rigirate e finite la cottura per altri due minuti.
Note: La mia è una versione senza zucchero, a modo mio, sentitevi liberi di personalizzare a vostro piacimento e fantasia.
Diversamente Taiyaki senza zucchero ma dolci
