Muffin alla zucca,nocciole e cioccolato

Un risveglio dolce in questa giornata piovosa! Quanto mi piace autunno e le giornate cupe…

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Ingredienti:

200 gr di zucca Hokkaido (o altra a disposizione)
135 gr di farina T2
latte di nocciola qb per rendere impasto morbido
90 gr di semolino di riso
105 di zucchero di canna
75 gr di olio di girasole
1 pizzico di sale
cannella qb
nocciole qb
cioccolato fondente qb
1 bustina di lievito veg
1 bacca di vaniglia

 

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Procedimento:

Lessate la zucca al vapore in caso di Hokkaido anche con la buccia che diventa morbidissima. Dopo la cottura passatela al passaverdure per ottenere la purea liscia. Tritate le nocciole e cioccolato. Unite tutti ingredienti in una ciotola e in ultimo aggiungete latte qb per ottenere impasto morbido. Preriscaldate il forno a 200 gradi,riempite i pirotini per muffin,metteteli nello stampo e infornate per circa 20 minuti,controllate con lo stecchino la cottura. Lasciate raffreddare. Io li bagno con sciroppo di datteri,che trovo squisito!

2367Buon risveglio a tutti!!

 

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Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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