La ricetta improvvisata, inesistente in Giappone, nasce nella mia cucina, perchè è qui che può succedere di tutto..Taiyaki versione salata a modo mio senza ripieno
Pensare con la propria testa, senza lasciarsi condizionare, è indice di coraggio.
(Mahatma Gandhi)
Ingredienti:
- 180 g di farina T1
- 20 g di farina di grano saraceno
- sale
- gochugaru a piacere
- spicchi d’aglio spremuti
- cipolla essicata a piacere
- 1 cucchiaio di Tamari
- 2 cucchiaini di di Curry dolce
- 1 cucchiaio di semi di lino
- acqua qb
- 8 g di polvere lievitante Baule Volante
- qualche goccia di succo di limone
- olio evo per ungere lo stampo
Procedimento:
- Unire tutti ingredienti in una ciotole, mescolare bene per creare una pastella fluida come per pancake.
- Ungere lo stampo e mettere a riscaldere sulla fiamma medio bassa.
- Versare al suo interno la pastella e cuocere circa e ripeto circa 4 minuti per lato.
Taiyaki versione salata a modo mio senza ripieno
