Condimento senza glutine per le verdure

Questo dip, condimento o salsina o come la si voglia chiamare è molto buona sulle verdure al vapore. Ma sicuramente la vedrei bene anche sulle verdure arrostite, fritte o coma marinatura per il tofu. Ho usato Gochugaru, peperoncino coreano, perchè mi piace suo sapore e livello di piccantezza. Ho usato questo dip sul cavolfiore e porro al vapore. Condimento senza glutine per le verdure

“Amami o odiami, entrambi sono in mio favore. Se mi ami sarò sempre nel tuo cuore. Se mi odi sarò sempre nella tua mente.”

(William Shakespeare)

Ingredienti:

  • 60 g di olio evo
  • 2 cucchiaini di sciroppo di riso
  • 2 cucchiaini di senape
  • 4 cucchiai di aceto di mele
  • sale
  • pepe nero
  • 1 cucchiaino di Gochugaru
  • prezzemolo fresco
  • 2 cucchiani di capperi
  • 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente

Procedimento:

  1. Tritate con coltello prezzemolo, cipolla e capperi.
  2. Mettere il trito in un baratolo che possiamo chiudere con il tappo con il resto degli ingredienti.
  3. Scuotendo il baratolo si crea emulsione che può essere conservata in frigo.

Condimento senza glutine per le verdure

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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