Molti ingredienti italiani e home made, per questo tofu squisito. Io mi sono preparata versione senza glutine con quinoa e azuki decorticati. Ognuno sceglie come gustarselo al meglio.Tofu all’italiana a modo mio senza glutine “Non posso cambiare la direzione del…
Proprio questo oggi mi ci voleva, questa zuppa piccante rimetterrebbe in piedi anche un morto. Ma a me piace così, poi con il tempo brutto e grigio ci vuole qualcosa che scalda. E questa scalda parecchio! Zuppa piccante con lentichie…
Questa è la mia rivisitazione del classico Aloo Poha già presente nel Ricettario. Ho usato pezzo di zucca che avevo in frigo invece delle patate. La ricetta è altretanto squisita. Poha indiano con la zucca senza glutine accompagnato con lenticchie…
Alla cucina indiana sono arrivata grazie a yoga. Prima, nella mia totale e profonda ignoranza mi accontentavo di soliti piatti. Veloci, nulla di complicato, soliti ingredienti, solite cose, nulla di nuovo… Quello che ho anche imparato durante la mia permanenza…
Anche se mi dispiaceva raccogliere i fiori, l’ho fatto, perchè ormai con arrivo di temperature basse, la pianta comunque morirà. Nasturzio non può certo mancare in nessun orto naturale o giardino. Una piantina con tante virtù, commestibile e bella fino…
Ho una regola che mi piace, piè ricco è il ripieno,più povero deve essere condimento. E’ il caso di questi ravioli, il suo interno racchiude il ripieno saporito, deciso e ricco. Ravioli ricchi con condimento povero Fermati in un prato…
Un piatto che sa di autunno, i colori caldi e accesi mi mettono di buon umore. Buonissimo, non mi 0 rimasto nemmeno un chcco di riso. Lenticchie con rapa rossa e funghi SENZA GLUTINE La vita è tutta una questione…
Triangolini di ieri con la farina T2 ci sono piaciuti. Ma non mi sento contenta se non faccio una versione senza glutine anche per mio genero. E bene stamattina la ricetta è nata e i triangolini sono venuti alla perfezione.…
Dopo la cottura del pane, il forno è già pronto. La ricetta è della mipiacemifabene modificata a gusto mio. Croccanti e profumati questi triangolini si possono sgranocchiare così o accompagnati a varie salse o creme. Triangoli croccanti ai semi vari…
Semplice e veloce. Completo e sano. Senza glutine e leggero. Ma tanto buono! Ormai legumi e cereali non mancano mai sulla mia tavola, li preferisco alla pasta e si possono combinare tra loro fino all’infinito..Cavolfiore al vapore con quinoa e…
Oggi mi andava qualcosa di complicato e visto che mi sono rimasti fagioli neri di ieri, ho fatto una ricetta riciclata. Sono nati cos9 i nuggets e con la crema di topinambur devo dire che stanno meravigliosamente bene. Un pò…
Grazie al cuociriso posso prepararmi Congee senza pensare troppo al tempo che scorre. La macchina mi restituisce dopo 1 ora e 30 minuti, il congee perfetto e io nel giro di pochi minuti mi preparo il condimento. Questa volta il…
Un bel pranzetto per me e mia figlia. Il resto della famiglia è difficile..A uno non piace la zucca, l’altro si rifiuta di mangiare i fagioli. Pazienza, vuole dire che tutta questa meraviglia autunnale me la mangio io. Il piatto…
Il nome le si addice, povera di ingredienti ma ricca di sapore, veloce da fare, leggera, semplice. Una cosa così cremosa e vellutata da leccarsi baffi. Almeno per me, che amo sedano rapa in qualsiasi maniera. Zuppetta del poverello molto…
Quando il piatto mi riesce esattamente come lo vedevo nella mia mente, sono contentissima. Autunno, è una stagione favolosa, colori della natura si possono riprodurre facilmente in cucina, basta guardarsi attorno, ovunque ci sono già i colori intensi e ancora…
Più veloce prepararla che scriverla… Questa ricetta ci farà sporcare qualche pentola in più, ma ne vale la pena. Tempeh ha superato tofu e io mi sono sempre definita amante del tofu, ma Tempeh è davvero speciale..Tempeh alle carote con…
