Le zucchine ormai si raccolgono nel mio orto tutti i giorni, molte sono finite nell’essicatore per conservarle per inverno e alcune fanno parte fissa nelle ricette. Non mi piace tenere le cose in frigo, di solito, se mi è possibile,…
Miglio è un cereale fantastico e a me piace quella sua carateristica appiccicosa che bene si presta per le preparazioni del genere. Lo volevo chiamare Tortino gusto pizza, il suo sapore la ricorda tantissimo. Tante verdure colorate dell’orto, semi oleosi,…
Aggiungo la ricetta on line nel ricettario, così per averla sempre a portata di mano. Molto buona e veloce. Moonglet – pancake indiano senza glutine con qualche piccola modifica. Il popolo è lo stesso ovunque. Quando gli fai d’oro le…
Sono moltissimi anni che non compro seitan, ma mi è venuta una grande voglia di prepararmelo. E’ finito nel wok con le verdure a accompagnato con vermicelli. Seitan Kung pao con vermicelli a modo mio. Quando la dittatura è un…
Miglio,per fare le polpette è cerale molto adatto. Con pochi ingredienti e piuttosto velocemente ecco le Polpette di miglio estive con peperoni. Senza glutine.Io me li sono gustata con piadina fatta da me con farina di farro integrale e grani…
Una parola: Buonissime, le gallette sono le miei preferite e ne ho fatte molte, ma queste sono le migliori. Sarà a causa della semplicit8 ma anche buonissimo sapore di pizza. E sorpresa delle sorprese? Il vegformaggio dell’ultimo momento che sembra…
Bene, mi segno questa ricetta che è nata un pochino sfruttando avanzi di ieri. La annoto nel ricettario, perch0 è buonissima, saporita e a me ricorda tanto lieve somoglianza con il formaggio. Il sapore non ricercato ma comunque in questo…
Anche questa volta, niente ricetta solo le foto che sicuramente mi ricorderanno come era questo piatto. Patison ripieno con verdure miste dell’orto, salsa al limone con latte di mandorla e anacardi, Basmati. Troppo facile e semplice e troppo buono. Patison…
Oggi ho riciclato la salsa avanzata di ieri. Mi sono preparata queste deliziose palline di riso. Goli Idli, un pochino a modo mio ma sono venute bene e prendo nota della ricetta. Goli Idli senza glutine a modo mio Si…
Se esiste tofu katsu, perché non dovrebbe esistere anche tempeh katsu. Naturalamente una ricetta molto fusion, a modo mio, personalizzaata come sempre alle mie esigenze, voglie, dispensa e orto. Quasi tempeh katsu a modo mio con riso thailandese La disobbedienza…
Mi piace la pasta, mi piace la pasta fatta al volo, sughetti pronti in pochi minuti. Questo piatto profuma di basilico, olio evo e pomodorini appena raccolti nell’orto di casa. E per finire, il mio amato tofu che si finger…
Oggi quando ho visto i pomodorini tutti nella giusta misura ho subito imagginato anche le polpette che starebbero bene insieme. E poi in mezzo alla piadina con ventagli di melanzane, insalata, pesto di canapa…Gnam♥. Naturalmente verdure dell’orto e piadina, come…
Sarà pigrizia dell’estate, ma non ho voglia di scrivere. Quindi cosa posso dire.. Buddha bowl con ingredienti che vedete nella foto. Pesto di semi di canapa, basilico e sedano. Amuse bouche con la sorpresa all’interno. “La società vuole schiavi, non…
Un piatto estivo, veloce, fresco, buonissimo. Mentre bolle acqua e cuoce la pasta abbiamo dentro la ciotola tutto quello che vogliamo. Crudo. Oggi ho mescolato al piatto anche la tanto detestata erbaccia: Portulaca oleracea. Chi come me, coltiva orto la…
Ecco la mia ricca ciotola che racchiude tutti ingredienti e nutrienti necessari al corpo e alla mente. Buddha bowl sono infinite, davvero dipende solo dalla stagione e la nostra fantasia. Buddha bowl estivo e senza glutine e senza sofferenza Per…
Un’altra pubblicazione senza ricetta, tanto basta guardare le foto per capire cosa ci ho messo. Un piatto veloce, fresco, semplice e divertente da preparare. Piramidi di couscous con le verdure dell’orto “Io vi sto chiamando perchè usciate dalle vostre tombe:…
