Pasta alla Viera
Eh, mi sono dedicata questo piatto, c’è un pò di tutto, come piace me, c’è il colore e c’è il sapore. C’è il nostro orto,c’è il profumo,allora perchè no..Pasta alla Viera è servita. Voi potete creare la vostra versione e…
Categoria: Pasta
Sedanini alle lenticchie e verdure
E’ molto che non pubblico le ricette, ma il caldo e temperature elevate mi fanno spesso mangiare le cose fresche,crude o comunque veloci da preparare come questa. Quindi una piccola idea per questo periodo, Sedanini alle lenticchie e verdure. Potete…
Foglie d’ulivo alle fave e asparagi
Non era la mia intezione a fare un piatto da fotografare e da scrivere la ricetta anche perchè mi sembrava molto banale ma non ho potuto fare altrimenti, perchè era troppo buono per non imortalarlo. Foglie d’ulivo agli spinaci –…
Tortelli di grano arso
Alla fine mi sono decisa e l’ho comprata. La farina di grano arso. Volevo fare i tortelli scuri, dark. E li ho fatti. La farina di grano arso è mooolto particolare, molto “profumata”, sa di affumicatura, sa quasi di caffè.…
Crespelle alle erbe aromatiche
Uso molto le erbe aromatiche in cucina e in questa ricetta ci stanno davvero bene. Ho aromatizzato spalmarisella e besciamella per cucinare queste crespelle dal gusto primaverile. Pochi ingredienti, ottimo risultato. Ecco : Crespelle alle erbe aromatiche La mattina quando…
Sedanini di lenticchie rosse in arancione
Sto provando le paste di legumi e mi piaciono tanto, non solo per il gusto ma anche per il colore. Mi divertono questi colori e mi diverte creare i piatti colorati. Oggi vado con i colori caldi e solari e…
Fusilli al verde
Avevo in mente questa di idea da un pò..aspettavo solo la maturazione dei piselli e delle fave che ci regala nostro orto. Un pò di asparagi, fusilli di piselli verdi della linea Più bene, caciorisella che dona al piatto la…
Noodles a gusto mio
Ok, non sarà il caso di chiamare questo una ricetta, è solo ciò che mi andava oggi..quindi una piccola idea forse per chi come me ama i noodles e colori. Ho messo dentro un pò di tutto, di crudo e…
Pasta ripiena Mozzarisella e verdure
Oggi è domenica, quindi faccio qualcosa che mi piace tanto. La pasta al forno. Ma la voglio leggera e primaverile, perchè oggi fuori è una giornata solare…e io voglio un piatto solare. Alla freschezza ci pensano le verdure, alla cremosità…
Spaghetti cacio(risella) e pepe
Una ricetta tipica italiana,cremosa e piccante,tradizionale e contadina.Pochi ingredienti, tanto gusto, piatto veloce e semplice. Spaghetti cacio(risella) e pepe a voi! Se vuoi convertire i tuoi sogni in realtà, dovrai imparare a conoscere te stesso. Quanto più ti conoscerai, tanto…
Gnocchi e piselli
Giovedì. Gnocchi! Non mi stancherò mai di mangiarli,sono i miei preferiti. Ancora con le patate blue star. Piselli come ricchiamo della primavera,semi di papavero,girasole,salvia..molto semplici,molto buoni.Gnocchi e piselli. Se vuoi volare, rinuncia a tutto ciò che ti pesa. (Buddha) Ingredienti:…
Spaghetti,orto e Toscana
Oggi mettiamo in piatto la Toscana! Oggi ho provato i spaghetti alla chitarra biologici con grano coltivato in Toscana. E’ una pasta buonissima,ruvida,rustica,porosa…ho solo aggiunto un pò del nostro orto,qualche fungo….germogli (ho già scritto che li metto ovunque) e ci…
Pasta nero su bianco
Il mio viaggio nel colore continua con il piatto in bianco e nero. Pasta gluten free ai fagioli neri della Probios e lenticchie nere Beluga di Rapunzel. Personalmente amo la pasta e mi piace provare i gusti nuovi. Ho mangiato…
Fior di ravioli
A volte mi chiedo chi me lo fa fare? Perchè non preparo un piatto che basta che sia tra buono e commestibile,senza troppo casino e confusione che lascio dietro di me. La cucina sottosopra da rimettere a posto, le padelle…
Gnocchi quasi blu ripieni
I soliti gnocchi con le patate blu.Con il ripieno delicato di colore verdino dal gusto delicato. Un condimento classico con radicchio tardivo e noci. Un piatto decisamente invernale ricco di sapore con ingredienti di stagione. Ci sono broccoli,noci,radicchio,semi di girasole,insomma…
Pasta di segale e zucca
Wow che pasta! Oggi per la prima volta credo , cucino la pasta di segale. Appena l’ho vista sullo scaffale ho pensato alla zucca arancione che giorni fa mi è stata regalata.Impatto visivo è notevole e secondo la mia ignoranza…
