Fusilli al verde
Avevo in mente questa di idea da un pò..aspettavo solo la maturazione dei piselli e delle fave che ci regala nostro orto. Un pò di asparagi, fusilli di piselli verdi della linea Più bene, caciorisella che dona al piatto la…
Categoria: Varie Veg
Panini morbidi con cuore cremoso
Un panino morbido ricoperto di semi di sesamo e il cuore goloso di mozzarisella e noci.Ecco come sono questi panini se dovessi a descriverli.Sono veloci da fare, impasto si lavora bene,potete sempre farcirli con tutto quello che volete. Hanno un…
Noodles a gusto mio
Ok, non sarà il caso di chiamare questo una ricetta, è solo ciò che mi andava oggi..quindi una piccola idea forse per chi come me ama i noodles e colori. Ho messo dentro un pò di tutto, di crudo e…
Risotto alle mandorle e anacardi
Chi segue il Ricettario vegan, sa che i miei abbinamenti culinari non seguono delle regole ben precise. Io preparo ciò che mi passa per la testa nel momento in cui mi trovo davanti ai fornelli. La mia cucina è un…
Riso all’ananas
Oggi mi va qualcosa di esotico,qualcosa di dolce ma piccante. Allora un bel piatto di riso all’ananas credo faccia a mio caso. A me piacciono abbinamenti dolce e salato quindi un piatto del genere personalmente apprezzo molto. I profumi delle…
Finger food ZEN
Perchè proprio ZEN? Perchè mentre preparavo questi stuzzicchini, mi sentivo veramente tranquilla e rilassata, mi divertivo..e sono felice quando faccio qualcosa divertendomi. Con calma, senza fretta, in “modalità zen”..Ho usato pasta sfoglia vegana per creare i cestini e fettine di…
Cous cous con cuore di mozzarisella
Oggi il cous cous con il cuore di mozzarisella, condito con la crema di melanzane e il pesto di sedano. Mi preparo i vasetti in estate e durante inverno me li gusto in vari modi.Oggi mi era venuta questa idea…
Pasta ripiena Mozzarisella e verdure
Oggi è domenica, quindi faccio qualcosa che mi piace tanto. La pasta al forno. Ma la voglio leggera e primaverile, perchè oggi fuori è una giornata solare…e io voglio un piatto solare. Alla freschezza ci pensano le verdure, alla cremosità…
Spaghetti cacio(risella) e pepe
Una ricetta tipica italiana,cremosa e piccante,tradizionale e contadina.Pochi ingredienti, tanto gusto, piatto veloce e semplice. Spaghetti cacio(risella) e pepe a voi! Se vuoi convertire i tuoi sogni in realtà, dovrai imparare a conoscere te stesso. Quanto più ti conoscerai, tanto…
Tramezzini Spalmarisella e verdure
Penso che i tramezzini piaciono a tutti, a noi questi sono piaciuti moltissimo. Ottimo pane che io adoro – il PanPiuma di Artebianca e la fresca morbida bontà della Spalmarisella sono alla base di questa ricetta, il resto dipende da…
Mozzarisella balls mandorle e pistacchio
Beh, diciamo che non sono una grande festaiola, ma visto che oggi è San Valentino, creare una piccola ricetta vegan è quasi un obbligo. La ricetta è veloce, sfiziosa, adatta a varie occasioni.Pochi ingredienti super gustosi….pistacchio,mandorle, Mozzarisella Fumè, erba cipollina…Ma…
Simit quasi Turco
Simit è una specie di ciambella – pane al sesamo,tipico street food turco. Non pretendo mai la perfezione al primo colpo ma sono contenta come sono venute. E siccome a me piace anche il seme di papavero alcune le ho…
Gnocchi e piselli
Giovedì. Gnocchi! Non mi stancherò mai di mangiarli,sono i miei preferiti. Ancora con le patate blue star. Piselli come ricchiamo della primavera,semi di papavero,girasole,salvia..molto semplici,molto buoni.Gnocchi e piselli. Se vuoi volare, rinuncia a tutto ciò che ti pesa. (Buddha) Ingredienti:…
Spaghetti,orto e Toscana
Oggi mettiamo in piatto la Toscana! Oggi ho provato i spaghetti alla chitarra biologici con grano coltivato in Toscana. E’ una pasta buonissima,ruvida,rustica,porosa…ho solo aggiunto un pò del nostro orto,qualche fungo….germogli (ho già scritto che li metto ovunque) e ci…
Pane quotidiano
Ecco il mio pane quotidiano,lo arrichisco con i semi e lo profumo con il malto d’orzo che li dà oltre un sapore unico.Questa è la ricetta base che potete magari anche arrichire con erbe aromatiche o altre spezie per avere…
Gyoza quasi giapponesi
Sono molto contenta quando dopo un pomeriggio ai fornelli esce dalla mia cucina qualcosa che mi piace. Avevo tanta voglia di assagiare gyoza naturalamente in versione veg. Volevo anche facilitarmi le cose comparndo già la pasta per gyoza pronta,ma è…
