Ho la fissazione per Spätzle, perchè mi piaciono tanto e sono stata molto felice quando ho scoperto che è facile a veganizzarli. Mi piace fare esperimenti con le varie farine. Come al solito non scrivo quanta farina dovete mettere, sta…
La ricetta che vi presento oggi è per i palati italiani decisamente insolita e strana. In cucina ceca però i cibi dolci si usano anche come le pietanze principali, e oggi mi sono trasportata un pochino indietro nel tempo. Mia…
Oggi al mio negozio Bio ho trovato un Tofu davvero buonissimo, di solito lo prendo al naturale ma questa volta l’istinto mi sussurava: prendilo, prendilo!! Buonissimo! Tofu Premium Sun Soy Food alle erbe. L’ho combinato con un piatto di grano…
Perchè a modo mio? Perchè è fatta con un mix di farine che mi sono capitate sotto le mani. Non faccio mai la piada di solo un tipo di farina, mi piace mischiare. Il sapore è sempre diverso ma sempre…
Una ricetta per smaltire le melanzane dell’orto. Piatto saporito e profumato, si sentono tutte quelle spezie e sapori dei semi. Io ne vado matta! Il colore lo trovo fantastico, ricco,cupo e goloso. Il sapore piccante ma non troppo, dolce,agro, speziato.…
Eh sì, avevo tanta voglia di tofu, ma anche di piadina e ho anche tante verdure da smaltire. Quindi mi sono preparata una bella ciotola di tofu con peperoni e zucchine, melanzane sulla piastra condite con le verdure ma anche…
Lo so che lo ripeto ogni volta ma ormai non ne posso più a farne a meno. Le spezie! Da quando le uso, le amo sempre di più. Il sapore, il profumo, il colore…Condivido questa ricetta perchè a me è…
Rava Upma è un trazionale pasto servito a colazione del India meridionale. E’ una specie di pappa o porridge a base di semola tostata, condita con verdure varie. Io me la sono leggermente personalizzata adattandola alle verdure di stagione presenti…
La base della vera Mujaddara è il riso, lenticchie e cipolla. Io me la sono personalizzata come è la mia abitudine, qualcuno potrà dire…va beh, allora non è più Mujaddara…lo è a modo mio, ormai Ricettario vegan, è fatto così..fantasticare,…
Il giallo è il mio colore preferito nei piatti, lo coltivo nell’orto – zucchine gialle, pattison gialli, fagiolini gialli, pomodori gialli..Ed è proprio di pomodori gialli che preparo ogni anno la nostra passata, un tocco di colore e anche per…
Quando si trova una ricetta che piace,credo che dovrebbe essere personalizzata e modificata in tantissimi modi. E’ il caso di Miljeonbyeong , quelle crepes della ricetta coreana Gujeolpan. Secondo me si presta a tente idee, oggi ho fatto queste crepese…
Diciamo subito che dovreri chiamre questa ricetta QUASI Pickles di Pattison dell’India meridionale, la ricetta originale è fatta con melanzana, ma nell’orto ho tanti di quei Pattison che non so più cosa preparare. Allora ho fatto questo Pickles e caspita,…
Un’altra delizia di questa stagione- Vangyache Kaap – melanzane speziate fritte! Croccanti fuori, morbide dentro, speziate, insomma una favola. Anche le melanzane non mancano nel nostro orto, quindi..dal produttore al consumatore! Inoltre insalata di patate, fagiolini,cipolla e pomodori. Tutto fresco…
Una ricetta così semplice ma buona e anche veloce da preparare. Putroppo sono riuscita a trovare solo perle di Tapioca piccole, sarebbero meglio quelle più grandi ma come sempre pazienza..La ricetta è anche gluten free! Non resta che metterci ai…
La ricetta è inventata, non credo che esiste davvero, ma per smaltire un pò di Pattison e fagiolini che raccolgo in abbondanza ho fatto questo riso. E come al solito molto speziato e profumato grazie al latte di cocco e…
Si va in Corea! Gujeolpan è una ricetta di tradizione coreana, molto colorata e scenografica, sana e bella da vedere. Questo piatto viene servito in occasioni speciali, durante le feste e durante capodanno lunare. Il piatto finale dipende molto dalla…
