Scones quasi inglesi

Buonissimi per il tè o per colazione… Ingredienti: 80 g di farina integrale 170 gr di farina 0 60 g di zucchero di canna chiaro 60 g di burro vegetale 80 g circa di latte di riso vaniglia 8 g…

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Matcha granola

Da usare come uno crede, per colazione, finitura torte, guarnizione di creme…. o da sgranocchiare così! Ingredienti: 1 cucchiaio di tè matcha 1/2 tazza di sciroppo di acero (o di agave) 2 cucchiai di olio di cocco 1 cucchiaino di…

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Biscotti orsetto

Biscotti orsetto sono molto belli da vedere e buoni da mangiare. L’impasto non è molto simpatico, ma con un pò di pazienza si riescono a ottenere orsetti carini. Ingredienti: 110 g di farina 20 g di fecola di patate 60…

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Linecké cukroví

Tipico biscotto natalizio della Repubblica ceca che non manca di certo sulle tavole delle feste. Semplice, veloce e soprattutto veganizzato con successo. Ingredienti: 150 g di farina 0 100 g di maizena 90 g di zucchero a velo 140 g…

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Bon bon di frutta secca

Un’altra ricetta carina da Natural Expo, personalizzata senza problemi, visto che è un dolce senza cottura. Ingredienti: 50 g di uvetta 80 g di fichi secchi 6 datteri al naturale 2 cucchiai colmi di mandorle 1 cucchiaio di cacao 1…

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Cookies di castagne

Ingredienti: 125 g di farina di castagne 40 ml di olio di girasole 50 g di zucchero di canna 40 ml di latte di riso 10 ml di succo di arancio bio buccia di arancia cannella vaniglia gocce di cioccolato…

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Sigari alle mandorle

Dalla mia rivista preferita, con qualche piccola modifica. Con questa dose sono venuti 13 pezzi, quindi la prossima volta raddoppierò, visto che sono spariti seduta stante… Ingredienti: 120 g di mandorle pelate 50 g di zucchero di canna chiaro 7…

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Biscotti cocco e bacche di goji

Ingredienti: 60 g di fiocchi di avena tritati nel mixer 100 g di farina tipo 2 100 g di farina di cocco 100 g di zucchero di canna 2 cucchiai di olio vegetale 1 cucchiaino di polvere lievitante 100 g…

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Biscotti cinnamon roll

Una via di mezzo tra il classico dolce svedese kanelbulle e un biscotto frollino. E’ una ricetta biricchina perchè l’impasto non si lavora molto bene, ma aiutandosi con la carta forno per stenderlo si riesce comunque ad ottenere una pasta…

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Cannoli al rum

Questa ricetta merita di essere condivisa: cannoli al rum farciti con la mia crema di castagne fatta in casa. Certamente nulla vieta di riempirli con qualsiasi altra crema a proprio gusto e disposizione. Ai dolcetti al cacao e cioccolato, a…

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Biscotti fiori di cacao

Questa semplice ricetta è tra le mie preferite. E non solo la mia ma anche di mio figlio. Veloce e semplice, gustosa e golosa. Ingredienti: 220 g di farina T2 30 g di cacao amaro 70 g di mandorle pelate…

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Biscotti provenzali al timo

Al Veganfest ho trovato tutti gli arretrati della mia rivista preferita che mi ha subito dato tanti spunti per delle bellissime ricette.   Ingredienti: 150 g di farina T2 30 g di farina di ceci curcuma aglio spremuto buccia grattugiata…

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