E bene siamo nel 2018..Finito inutile caos delle feste che per me finiscono ufficialmente con arrivo della mezzanotte, e cerco subito di tornare alla mia normalità. Oggi mi sono decisa di svuotare leggermente il frigo ed è venuta fuori questa…
Mi sono innamorata dei porridge salati dopo aver comprato il bellissimo libro di Věra Strnadová Vtipné kaše. Mi è stato di grande ispirazione e mi è piaciuto appena ho sfogliato le pagine in una libreria a Praga. Quindi oggi mi…
Broccoli gratinati croccanti e piccanti al forno. Velocissimi da fare, di stagione, dal nostro orto direttamente nel piatto. Che soddisfazione fare la spesa nel’orto, senza farsi le domande se il prodotto è bio ecc.. Non preoccuparti se non sai qualcosa,…
Nel nostro orto ora maturano generosamente i broccoli. E siccome è una vita che non faccio nulla di fritto, oggi proprio non resisto. E visto che avanza la pastella, aggiungo i bocconcini di soia e faccio una frittura sfiziosa. Piccante,…
A vederlo sembra quasi un couscous, bello sgranato e quel magnifico colore rosso che contrasta con il giallo del mais. Oggi il mio piatto è super colorato. Miglio sbricciolato con rape rosse e mais. Il segreto della salute fisica e…
Mettersi ai fornelli alle 4,30 del mattino può sembrare una follia? Non saprei, intanto stamattina ho preparato un baratollino di porridge di miglio per mia figlia e per me un pranzo in largo anticipo. Protagonista è zucca Hokkaido che adoro…
Un piatto semplice, veloce e gustoso. Mi piace molto questo abbinamento dei sapori..radicchio, funghi,noci. Piatto rustico, buono che sa d’autunno. Orzo con funghi pioppini, radicchio rosso e noci. L’anima è una farfalla… c’è un istante nel quale una voce ci…
Per ora queste polpette sono le più buone che io abbia fatto. Sarà perchè amo il miglio, sarà perchè dentro c’è la mia amata zucca Hokkaido, sarà che semplicemente sono venute proprio bene. Sono anche gluten free. L’ho accompagnate con…
Quest’anno essicare pomodori era davvero semplice. Il sole splendeva per tutta estate e quindi mi ha risparmiato la corrente per essiccatore che accendevo solo di notte. I miei pomodori San Marzano essicati conditi come piace tanto a mio marito. Origano…
Bistecchine di soia con orzo autunnale e rapa rossa in salsa. Prima volta che compro questo prodotto a base di soia, ero molto scettica e invece devo proprio a ricredermi. Queste bistecchine sono a dir poco fantastiche! Dovrò controllarmi a…
Quinoa, funghi e pochi altri ingredienti semplici per un piatto veloce, senza passare le ore ai fornelli. Scriverò la ricetta anche se è talmente banale che solo osservando la foto si intuisce come preparare questo piatto. Quinoa al limone con…
Oggi prendo in prestito la parola di chef Barbieri. Mi piace quella parolina non la trovo offensiva e penso che descrive bene il mio piatto. C’è un pò di tutto, c’è tutto quello che il mio corpo voleva per oggi.L’…
Oggi io e mio marito ci siamo dati da fare. Un bel piatto colorato con Falafel,riso,verdure,tzaziki,guacamole e chi più ne ha, più ne metta.. A me piace spizzicare di qua e là e mi piacciono salse, salsine e condimenti vari.…
Mi meraviglio sempre tanto quando leggo che il tofu non piace, che il tofu sa di gomma ecc ecc. Per me il tofu è un alimento prezioso e versatile, io lo amo e devo davvero controllarmi per non mangiarlo spesso.…
Con le verdure fresche fresche appena raccolte, soddisfazione enorme fare la spesa nel proprio orto raccogliendo i frutti delle proprie fatiche. Riempio il mio cesto di vimini con le bontà sane senza veleni,senza crudeltà..Ho dato forse il nome strano a…
C’è già nel mio ricettario la ricetta di Bombe di melanzane. Oggi ho sganciato altre bombette, questa volta ho usato melanzane scure, il condimento diverso e insomma, ecco il nostro pranzo. Ho messo nel piatto tutto ciò che mi andava,…
