Chi legge o sbircia il mio Ricettario sa bene quanto mi piace la rapa rossa e quanto mi piace la mia salsa Teryiaki fatta in casa. E anche questa volta non ha deluso, anche se il rosso della rapa ha…
Cosa riescie fare una cucchiaiata di spezie…Porri e carote sono così semplici e umili ma un pò di spezie e tutto cambia. Una tale semplicità che lascia a bocca aperta. Porri e caroti con mandorle al Panch Phoron, il piatto…
Buone queste polpette che inserisco immediatamente nel mio Ricettario on line. Molto semplici da fare e con la salsa Teriyaki sono proprio golose. Un bel piatto di riso Basmati e cavolfiore verde dell’orto. “Non è un segno di buona salute…
A volte mi viene voglia di qualcosa del genere, non saprei neanche che nome assegnarli, quindi lo chiamo Pasticcio di primavera con avena e cannellini. Molto buono quindi mi segno la ricetta qua e la condivido con chi legge mio…
A questa ricetta pensavo duranto la notte e l’ho dovuta a fare perchè ero così convinta che avrebbe funzionato e non mi sono sbagliata. Ha funzionato alla grande. Ora non resta che scrivere una ricetta qua nel mio Ricettario virtuale,…
Soffro di dipendenza da rapa rossa. Questo ortaggio potrei mangiare tutti i santi giorni senza mai stancarli. Il suo sapore non ha uguali e io ne sono innamorata, ma sono anche innamorata di farro, di sapori decisi, dolci, piccanti, amari..io…
In una giornata così brutta, fredda e piovosa ci vuople qualcosa per riscaldeare il corpo. Per me zenzero e curcuma ci riescono alla grande. Riso giallo alla curcuma, zenzero e tofu glassato. La ricetta è priva di glutine. “Sono stufo…
La ricetta per crepes è molto buona, quindi merita il posto nel mio ricettario. Doveva essere una specie di simil dosa, anche se dosa è croccante fuori. Beh prima di fotografare il tutto la crepes si era ammorbidita ma resta…
Quando tanti anni fa, io e mia figlia piantavamo le ortiche nel nostro giardino, non avrei mai imaginato che un giorno li userò nella mia cucina. Ortiche sono pianta alimentare della bellissime farfalle Vanesse e io volevo che oltre le…
Nell’orto si trova sempre ciò che serve e a volte si usa anche ciò che di solita si butta. In questo piatto ci sono ad esempio foglie di cavolfiore e parte esterna dei porri. Anche la mia amata rutabaga si…
Il riso nero è probabilmente il mio riso preferito. Già durante la cottura spriggiona un’aroma che altri tipi di riso non hanno. Ha decisamente una marcia in più. Piatto invernale con funghi, broccoli e zucca „Preoccupati più della tua coscienza…
Amo questi miscugli che nascono per caso. Ma che comunque non deludono mai. Ho messo in ammollo avena e fagioli rossi Kidney senza sapere cosa avrei preparato mai poi come spesso accade ingredienti prendono forma.. Avena integrale con i cavoli…
Probabilmente il pomodoro è ortaggio che mi piace di più a coltivare. Sto scoprendo le nuove varietà, sopratutto quell antiche che mi danno davvero molta soddisfazione. In questo momento ho già selezionato 23 varietà di pomodoro che a breve mettero…
A volte i piatti nascono così, all’improviso e per caso. Si iniziano a tagliare le verdure e senza volerlo, idea nasce da sola. Oggi ho giocato con il rosso: rapa rossa,riso rosso, radicchio rosso, capuccio viola, cipolla rossa…E spezie, le…
Un patè goloso da spalmare sulla fetta di pane. Veloce da preparare, pochi ingredienti,senza glutine. Cosa chiedere di più. Patè di funghi delicato senza glutine “Con l’età sai perfettamente cosa vuoi e cosa non vuoi, ciò che puoi sopportare e…
Continuano i miei esperimenti con la friggitrice ad aria che trovo davvero molto versatile e comodissima. Oggi sono finite dentro le fetto di polenta che ha fatto una favolosa crosticina. La cottura è meglio che al forno, uniforme, non si…
