Tempeh con rutabaga e salsa di arachidi

Mi sono sempre dichiarata amante ufficiale di tempeh e di piatti con sapore orientale, ricchi di contrasto e consistenze varie. Questo piatto entra nella mia categoria dei preferiti, slurposi, insomma da orgasmo culinario. E tutto anche grazie alla semplice e…

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Butternut ripiena al forno senza glutine

Per me e mio genero una zucca Butternut e ricco ripieno. Senza glutine, ricca di sapore e ripiena di tante cose buone. Nell’orto ancora ci sono peperoni e quindi fanno parte di questo piatto auttunnale. Le foglie di salvia sono…

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Mini cheesecake alla barbabietola senza glutine

Eh, non ero convinta che sarebbe vebuto fuori ciò che mi aspettavo, invece Heureka! Eccoli qua. Piccoli, molto particolari, ricchi di contrasti come piace a me… e senza glutine. Mentre preparavo questi cheescake prendevo nota di tutti ingredienti e pesi,…

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Tortino di miglio con le verdure senza glutine

Miglio è un cereale fantastico e a me piace quella sua carateristica appiccicosa che bene si presta per le preparazioni del genere. Lo volevo chiamare Tortino gusto pizza, il suo sapore la ricorda tantissimo. Tante verdure colorate dell’orto, semi oleosi,…

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Moonglet – pancake indiano senza glutine

Aggiungo la ricetta on line nel ricettario, così per averla sempre a portata di mano. Molto buona e veloce. Moonglet – pancake indiano senza glutine con qualche piccola modifica. Il popolo è lo stesso ovunque. Quando gli fai d’oro le…

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Polpette di miglio estive con peperoni

Miglio,per fare le polpette è cerale molto adatto. Con pochi ingredienti e piuttosto velocemente ecco le  Polpette di miglio estive con peperoni. Senza glutine.Io me li sono gustata con piadina fatta da me con farina di farro integrale e grani…

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Riso alla crudaiola con verdure dell’orto

Non buono, buonissimo! E poi il fatto che ingredienti principali sono del nostro orto, ti fa sentire incredibilmente bene. Fava, cipolla, carciofi, rucola e perfino olio evo, è la nostra produzione. Ne sono orgogliosa. Mi fa sentire bene. Riso alla…

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