Pane indiano Kulcha alla cippola morbidissimo

Morbido e speziato, buono da matti, il pane indiano Kulcha merita il posto nel mio Ricettario per andarlo ripescare quando serve. Uso pepe di Cayenna al posto del peperoncino, perchè ha una piccantezza minore, per me più piacevole. Pane indiano…

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Rajma masala – curry di fagioli Kidney

Un’altra ricetta squisita della cucina indiana. Rajma masala – curry di fagioli Kidney  è uno dei curry più comuni e popolari cucinati nel nord dell’India. Un piatto di riso semplice e pane piatto o piada e non mi serve altro.…

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Sev snack indiano ricetta base senza glutine

Sev indiano si può sgranocchiare così, oppure usare nelle numerose ricette che cucina indiana ci offre. Dipende dalla dimensione di sev che hai deciso di preparare. Sev che vuoi gustare come snack è leggermente più grosso rispetto al sev usato…

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Pulihora Riso al tamarindo a modo mio

Come sempre aggiungo “a modo mio” visto che me la sono personalizzata un pò questa ricetta. Ci andrebbero anche i ceci ma a mio figlio non piacciono, quindi…non li ho messi 🙁  Non avendo semi di senape nera, ho messo…

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