Ormai idea che avevo in testa era quella, ingredienti disponibili erano quelli e alla fine tutto ha funzionato alla perfezione. A me piacciono i sapori contrastnti nel piatto. In questo caso zucca e crauti hanno fatto il loro ottimo lavoro.…
Amo le palline, polpette o come li vogliamo a chiamare. Li faccio ogni volta diversi e ultima versione mi piace sempre più di quella precedente. Inserisco con gioia la ricetta nel Ricettario, prima che la mia mente sfuggevole se la…
Il bello dell’inverno sono le zuppe, infinità di ricette e ingredienti che combinati tra loro ti danno sempre, ogni volta un sapore nuovo. Zuppa di quinoa, shiitake e zucca senza glutine Bisogna sempre avere il coraggio delle proprie idee e…
Semplice e veloce. Completo e sano. Senza glutine e leggero. Ma tanto buono! Ormai legumi e cereali non mancano mai sulla mia tavola, li preferisco alla pasta e si possono combinare tra loro fino all’infinito..Cavolfiore al vapore con quinoa e…
Veloci da fare, molto buone e personalizabili. Senza glutine, cotte in forno e speziate..Ancora ultimi pomodori e peperoni dell’orto, quindi bisogna approfittare, perchè dopo per tanti mesi non si mangeranno più. Polpette di quinoa e lenticchie senza glutine Nessuno stato,…
Oggi dopo aver raccolto le mie verdure nell’orto (accidenti ancora raccolgo Cucamelon), per una bellissima insalata invernale mi è venuta voglia di accompagnarla con burger. Ho trovato nella rivista una ricetta che mi sono modificata di conseguenza. Burger di quinoa…
Anche se gela quasi tutti i giorni, povero orto tiene duro e mi regala ancora qualche verdura. Oggi ho raccolto cavolo nero, cime di rapa,radicchio, ho preso i piselli dal congelatore, funghi e rapa rossa dal frigo ed è nato…
Giorni scorsi mi sono portata dalla fiera di Sant’Arcangelo alcuni mix per infusi. Sono fatti con i fiori, erbe,scorze di agrumi e sono molto profumati e buoni. E se mi piace a bere infuso, perchè non potrebbe piacermi a mangiarlo?…
Un piatto molto leggero, semplice veloce, light, gluten free..Erbe aromatiche appena raccolte, profumate e fresche per un condimento molto semplice e gustoso. Il ravanello che per me è simbolo di primavera…Dicono che aiuta il rilassamento dei muscoli e del sistema…
E bene siamo nel 2018..Finito inutile caos delle feste che per me finiscono ufficialmente con arrivo della mezzanotte, e cerco subito di tornare alla mia normalità. Oggi mi sono decisa di svuotare leggermente il frigo ed è venuta fuori questa…
Mi sono innamorata dei porridge salati dopo aver comprato il bellissimo libro di Věra Strnadová Vtipné kaše. Mi è stato di grande ispirazione e mi è piaciuto appena ho sfogliato le pagine in una libreria a Praga. Quindi oggi mi…
Come è questa insalata? Dolce, ma anche acidula, croccante, ma anche morbida, fresca, colorata, autunnale… ma sopratutto semplice. Ingredienti: quinoa valeriana melograno semi di zucca mandorle noci olive nere semi di sesamo bache di Goji germogli di ravanello china rose…
