Ancora qualche Patison bianco dell’orto finisce nel mio piatto. Lo volevo semplice, chiaro, leggero e così è stato. Patison bianco con quinoa, mungo senza glutine. Mi piace avere nell’orto, ortaggi insoliti, ma più che insoliti, dimenticati. Patison bianco è favoloso.…
Pomodori antichi sono il mio orgoglio. A causa dell’alluvione ero scettica, sono rimasti sommerso dall’acqua per due giorni. Si vedevevano solo le punte delle piante più cresciute. Mi veniva da piangere, ma la Natura e la vita alla fine ha…
Non sarà bello da vedere, ma non bisogna fermarsi alle apparenze. E’ una delizia che merita di essere qua nel Ricettario vegan. Farro integrale, verdure di stagione, cannellini…e persino le mie batate viola che si mantengono in salute e bellezza.…
Con questo primo articolo vorrei inaugare la sezione dedicata al nostro orto. Non troverete nulla riguardo la coltivazione, perchè non sono per niete una persona che può insegnare qualcosa agli altri. Troverte semplicemente i framenti della nostra coltivazione casalinga. Biologica,…
A casa mia le spezie non mancano mai. Di solito compro semi, bacche ecc interi e li preparo o al momento o faccio le miscele pronte per essere usate in velocità e comodità. Quindi la mia regola: ottima qualità, bio…
Una ricetta molto semplice e veloce ma molto gustosa. E’ anche senza glutine, quindi addatta ai celiaci. Rutabaga e Romanesco sono dal nostro orto, la verdura raccolta e consumata subito come piace a me. Anche erba cipollina e radicchio sono…
Ieri, una giornata piena e impegnativa. La Giornata internazionele di Yoga che mi sono goduta come meglio ho potuto. Dalle 6 alle 8 in piazza a Riccione e dalle 18-19 al parco. Mi sono caricata di energia e mi sono…
Amo il mio orto, ci passerei tanto di quel tempo in compagnia con le verdure, piante e frutti. E poi un’altro amore grande che è il cuociriso Panda, mai fatto una scelta così azzaccata. Lo amo..Riso con tofu e verdure…
In questo periodo sono alle prese con i pomodori, che arrivano in grandi quantità…salse varie, pelati, passate e sughi..tutto per avere le scorte invernali del prodotto buono, bio e coltivato con cura e amore. Noi amiamo il sugo con i…
Farfalle integrali tiepide e Wild Currant giallo – Più che della ricetta vi vorrei parlare e vi presento il mio new entry nell’orto. Pomodoro ribes giallo selvatico – Solanum pimpinellifolium. Purtroppo nel mio orto è presente 1 sola piantina perchè…
Attenzione, le frasi e pensieri che seguono potrebbero urtare la vostra sensibilità! La ricetta che segue non è adatta al pubblico sensibile, purista e tradizionalista! Potrei iniziare con questa frase un pò provocatoria per alcuni motivi. Io mi soffermo solo…
Mi piaciono le zucchine crude, non posso farci niente. Quando vado nell’orto mi prendo una e me la mangio così, al naturale,senza niente. E quindi l’ho aggiunta a crudo anche a questo piatto. Sono orgogliosa e fiera quando maggior parte…
Ho raccolto nel nostro orto zucchine,fagiolini,cipolle e porri, ringraziando Madre Natura per il generoso raccolto mi sono messa ai fornelli. Il piatto alla fine lo abbiamo mangiato tiepido perchè con questo caldo era unica opzione. Un’insalata fresca di fagiolini e…
Il pane morbidissimo di ieri, quello al farro ha avuto il successo. Oggi ho provato una cosa simile, cambiando alcune cose. Quesro pane è molto idrattato e si lavora piuttosto male, pensavo proprio di aver esagerato e che in forno…
Fave, piselli,ravanelli, carciofi,cipollotto e aglio fresco dall’orto, il mio amato avocado e qualche altra verdurina sono pronte per il mio pranzo di oggi. Un piattone che ti riempie, non appesantisce,fresco, buono,colorato e una buona tisana Yogi Tea che non manca…
Quando mi porta in casa i cesti delle verdure coltivate da noi, mi gonfio di orgoglio come non mai. Non mi vergongo a dirlo che sono praticamente fiera di me 🙂 Allora ho deciso di fare una bella Padellata di…
