Cantucci vegan con mandorle e pistacchi

Oggi ho fatto felice mio marito..Questi cantucci sono piaciuti tanto e quindi non mi resta che condividere la ricetta. Potete naturalmente personalizzarla magari usando anche gocce di cioccolato, anice, noci o uvetta. Un dolce veloce, croccante da bagnare nel Vin…

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Sfere di semolino di gnocchi e salsa al cocco

Oggi preparavo i gnocchi alla romana e mentre ritagliavo le forme mi sono rimasti i bordi. Ho messo questi bordini avanzati in una ciotola, ho aggiunto semi di papavero, erba cipollina e prezzemolo. Ho creato delle sfere – palline grandi…

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Salsa di curry Geng Gari con noodles glass

Finalmente si iniziano a vedere in commercio anche ingredienti esotici, per approfondire le cucine del mondo. Questa ricetta è di origine Thailandese, la cucina un tantino difficile da preparare in casa,proprio a causa di reperibilità dei ingredienti. Ma come sempre…

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Muffin speziati al cacao gluten free e vegan

Gluten free e vegan, una bella sfida, almeno per me che non ho molta esperienza con i dolci senza glutine. Ero un pò scettica sulla riuscita e invece..Eureka! Sono venuti molto bene e la consistenza, quella che mi preoccupava maggiormente…

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Champignon e piselli cremosi con pane tostato

Namasté! Ecco un’altra idea indiana.Mi sono ispirata alla ricetta del libro Cucina indiana, chiaramente me la sono personalizzata per le mie esigenze, senza però allontanarmi troppo. In India per una colezione o brunch, da me per pranzo anche con Poha…

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Curry di barbabietola rossa a modo mio

Ero proprio curiosa di come sarebbe stato questo curry e non ha deluso! Non a tutti piace la rapa rossa ma scometto che mangiarla così speziata e saporita piacerebbe anche ai più scettici. Da servire con il riso o pane…

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