Pubblico questa ricetta che non è mia sul Ricettario, per averla sempre alla portata di mano. Le polpette sono favolose, morbide, non si rompono e sono molto personalizzabili. La ricetta è di una cuoca che di inventiva ne ha da…
Visto che mi era avanzata la confezione aperta di tempeh dalla ricetta di ieri, e non mi piace tenere le cose in frigo, ho preparato un piatto molto veloce e molto autunnale. Nell’orto ho raccolto il radicchio rosso, ho preso…
Eh sì, i rigatoni di lenticchie mi sono proprio piaciuti e oggi li ho preparati ancora più semplici che mai. Ancora le melanzane dall’orto, ormai siamo agli sgoccioli e quindi me li sono voluta gustare così. Un piatto senza glutine…
Mi piace proprio la pasta di legumi e quella di lenticchie è decisamente tra le mie preferite. Il colore e sapore sono come piace a me e non mi resta che associare questa bontà alle ultime verdure estive del mio…
Era un pò che non li prepararvo e mi è venuta gran voglia di loro. Condimento lo ha deciso orto. Quindi le verdure molto semplici, fresche e estive di fatto e colore. Spätzle di patate e rucola con pomodori e…
Farfalle integrali tiepide e Wild Currant giallo – Più che della ricetta vi vorrei parlare e vi presento il mio new entry nell’orto. Pomodoro ribes giallo selvatico – Solanum pimpinellifolium. Purtroppo nel mio orto è presente 1 sola piantina perchè…
Di nuovo i gnocchi fuorilegge – con le patate nuove, anzi nuovissime visto che le ho scavate stamattina nell’orto! Solari, perchè splendono con i colori dorati del sole, zucchina gialla, fiori di zucchine e datterini gialli. Tutto raccolto di stamattina.…
Io e mio marito amiamo un “sughetto” di questo tipo. I pomodorini tagliati a metà con aglio e basilico. Un pranzo veloce, senza cottura lunga, estivo e molto italiano. Coltiviamo questa varietà di pomodorino da alcuni anni. E’ favoloso! Buonissimo…
Il piatto di oggi era davvero veloce. E’ anche molto semplice con pochi ingredienti, personalizzabile come uno crede. Ho usato le Fettuccine Probiotiq che mi piaciono molto, tengono benissimo la cottura e soprattutto non si spezzano. Il condimento è molto…
Come al solito chiamo questi gnocchi fuorilegge, perchè sono fatti con patate nuovo che ho raccolto ieri nell’orto. Non ho resistito perchè amo i gnocchi e non mi va di aspettare quando le mie patate “invecchiano” Anche il sughetto con…
Oggi per la mancanza di tempo ho dovuto prepararmi qualcosa di veloce. Più veloce di questo non saprei che altro fare. Nel tratempo che acqua bolle si prapara l’occorente e via, il problema del pranzo risolto. Io uso moltissimo zenzero…
Presa dall’entusiamo a causa della ottima riuscita dei gnocchetti sardi, oggi mi sono cimentata con Troccoli pugliesi. E’ una pasta rustica,grezza e spessa che prende il nome dal strumento con il quale viene tagliata – Troccalaturo.L’ho trovato in legno al…
Approffitando della pioggia e tempo grigio si fa qualcosa di rilassante e divertente. Gnocchetti sardi – Malloreddus. Sono davvero facili da preparare, impasto si lavora benissimo e non ci vuole nemmeno troppo tempo per prepararli. Poi una volata nell’orto a…
La Natura si sta svegliando, tutto attorno a noi inizia a fiorire, germogliare, vivere. Il mio giardino delle aromatiche si sta risvegliando. Ovunque cresce qualcosa che può arricchire il piatto in modo semplice e veloce. Strozzapreti rigati ai fiori eduli…
Questo formaggio è davvero eccezionale, buonissimo da crudo, goloso da caldo..Mi sono gustata questo piatto con le erbe aromatiche dell’orto, un pò di scaglie di formaggio Sayve. Un piatto semplice e veloce ma davvero profumato e saportito. Tagliatelle ai 5…
A qualcuno potrà sembrare strano questo condimento per i tortelli, ma era buonissimo. Cerco di mangiare i legumi tutti i giorni, anche se in piccole quantità. Non mi importa se accostamento dei sapori risulta strano. Con me funziona, con il…
