Gnocchi di zucca Butternut e pomodorini gialli

L’orto ancora continua a regalarmi i pomodori datterini, perini e ciliegini. E arriva anche qualche verdura autunnale come la zucca. Anche se molte sono ancora a terra per la maturazione ottimale, non ho resistito e l’ho raccolta una. Bellissima polpa…

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Spätzle gluten free con la farina di lenticchie

Quando le ricette nascono per puro caso e mi fanno rimanere soddisfatta allora mi sento incredibilmente felice. Avevo voglia di Spätzle, ma poi ho visto il sacchetto iniziato della farina di lenticchie. Allora, perchè non provarlo gluten free.Avevo paura che…

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Fileja con le melanzane e pomodorini colorati

Amo questa pasta, la sua consistenza, la sua robustezza, mi devo controllare quando la cucino, perchè mi mangerei la teglia intera. Oggi l’ho preparata con la polpa di melanzane e pomodori. Vediamo cosa ci vuole per fare Fileja con le…

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Sfere di semolino di gnocchi e salsa al cocco

Oggi preparavo i gnocchi alla romana e mentre ritagliavo le forme mi sono rimasti i bordi. Ho messo questi bordini avanzati in una ciotola, ho aggiunto semi di papavero, erba cipollina e prezzemolo. Ho creato delle sfere – palline grandi…

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