PaneTipo 2 farina semiintegrale con i semi

Oggi voglio presentarvi il mio new entry. Farina di Grano Tenero Tipo 2 – Macinata a Pietra Biofilia. Conosco e uso quotidianamente la sua sorella “minore” T1. Ho fatto un piccolo rifornimento di una quindicina di chili di questa farina…

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Pane al Teff fermentato e semi di sesamo

In dispensa avevo ancora il sacchetto aperto della farina di Teff. In Etiopia si prepara il pane piatto (una specie di pan cake) con questa farina. Ho pensato come sarebbe se l’avessi aggiunta al lievito madre e la farina T1..Ho…

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