Mi sono decisamente innamorata della piastra per i waffel e devo dire che merito dei waffel strepitosi va anche a lei. Di piastre ne ho avute alcune, basso costo ma decisamente pessime. Quindi fare waffle è ora un divertimento, mi…
L’ho vista in rete e l’ho voluta provare. Probabilmente non esiste nulla di più semplice ma gustoso. Quasi Nuvole di Drago velocissimi e croccantissimi, senza glutine “È meglio accendere una piccola candela che maledire l’oscurità.” Confucio Ingredienti: carta di riso…
E anche oggi devo ringraziare l’orto per avermi donato una buona parte del pranzo; fave fresche, aglio fresco,prezzemolo fresco e Menta che hanno reso il nostro piatto delizioso. Per avere più consistenze ho lasciato un pò di fava intera e…
Non so perchè, ma per me cipolle e timo vanno troppo d’accordo. Oggi poco tempo per cucinare e quindi un piatto di pasta non guasta mai niente. Veloce e semplice, come avevo bisogno in questa giornata.Spaghetti con cipolle bianche, timo…
Non potevo dare un nome diverso, troppo carino questo. Non è dolce ma è un stecco da leccarsi i baffi. Naturalmente si possono fare delle polpette invece dei stecchi a forma di gelato, ma visto che queste formine ho in…
Se i waffel dolci sono buoni, i waffel salati sono eccezionali! Li preparo decisamente più spesso anche grazie alla nuova piastra che merita cinque stelle. Waffel croccantissimi al tempeh e fiocchi d’avena, che bontà, che goduria. Coloro che sognano di…
Un piatto ultraveloce, saporito e profumato di aglio fresco che sa di primavera. Non aggiungo altro. Spaghetti alle tre noci e aglio fresco Non trovo da nessuna parte una traccia del diritto di proprietà degli uomini sulla terra. Soltanto un…
Non saprei che altro nome dare a questà bontà. Quindi sono nateLe tasche piene di rapa e non solo. Preparavo impasto per la piadina ma poi ho visto la rapa in frigo ed è nata idea. La rapa rossa è…
Con il caldo assurdo di questo periodo alcuni ortaggi vanno già in fiore. Ho raccolto ultimo cavolo nero, il solito cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e cime di rape. Sono finiti tutti dentro questi nidi buonissimi. Nidi di spaghetti ripieni con…
Non volevo chiamare hummus di cavolfiore visto che non ci sono i ceci. Allora la ricetta è diventata semplicemente Spalmabile di cavolfiore senza glutine. Facile, gustoso con pochi ingredienti. Nella foto anche daikon speziato. “Per capire chi vi comanda basta…
Tre moschettieri senza glutine al forno – cavolo viola, batata viola e rapa rossa. I miei preferiti. Al forno tutti e tre danno il meglio. Conditi alla fine con olio evo e limone sono una cosa incredibile. Gustati con riso…
E’ una specie di raita indiana, ma non so se esiste con i cavoletti, allora la ricetta la chiamerò semplicemente Cavoletti di Bruxelles con la salsa allo yogurth. Siccome è buonissima, la inserisco nel mio ricettario. Cavoletti sono ancora dell’orto…
Ancora qualche verdura invernale dall’orto. Piccoli ma deliziosi cavolini di Bruxelles, il mio new entry di quest’anno, broccolo fiolaro di Creazzo, sempre presente nell’oro, rapa variegata di Chioggia e il classico dei classici – signor finocchio. Linguine con verdure dell’orto…
Oggi ho scelto alimenti molto dark con tonalità rosso, viola, nero.. Batata viola favolosa, la mia preferita in compagnia di lenticchie nere Beluga, riso integrale Nerone, spezie nere…Nella foto inoltre c’è il kimchi fatto in casa e bietole dell’orto, mizuna…
Io li chiamerò Gnocchi di farina Khorasan a modo mio, non saprei come defenire queste palline bruttine ma tanto buone e saporite che perfino mio marito non ha fatto una piega e se li ha gustati con una vellutata di…
Il profumo è buonissimo e sapore incredibile. Mi piace tanto questa farina con la quale ho già preparato le Galette invernali. Certo non è pane pieno di bucchi e ricco di glutine ma a me la sua consistenza e sapore…
