Pickles di Pattison dell’India meridionale

Diciamo subito che dovreri chiamre questa ricetta QUASI Pickles di Pattison dell’India meridionale, la ricetta originale è fatta con melanzana, ma nell’orto ho tanti di quei Pattison che non so più cosa preparare. Allora ho fatto questo Pickles e caspita,…

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Vangyache Kaap – melanzane speziate fritte

Un’altra delizia di questa stagione- Vangyache Kaap – melanzane speziate fritte! Croccanti fuori, morbide dentro, speziate, insomma una favola. Anche le melanzane non mancano nel nostro orto, quindi..dal produttore al consumatore! Inoltre insalata di patate, fagiolini,cipolla e pomodori. Tutto fresco…

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Polpette di Pattison morbide e profumate

Sono simili alle polpette indiane Hara Bhara, ma ho usato Pattison che in questo momento regna nell’orto. Accompagnate con cetriolini, zucchine e carote marinate, asparagi. C’è la primavera nel mio piatto..Polpette di Pattison morbide e profumate. Queste polpette si possono…

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Turai ki sabzi a modo mio quasi indiano

Allora, questa ricetta me la sono dovuta a personalizzare, perchè Turai – che sono una specie di zucchine qua non si trova. Dopo aver visto le ricette, credo che Turai è una specie di zucchina spugna,Luffa acutangula..Ma non importa, sempre…

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