La ricetta è così veloce che ci metto di più a scriverla che farla. Il mio adorato tofu mi chiama dal frigo e io li rispondo con questo piatto. Ne avevo proprio tanta voglia. Non saprei a quale nazione potrei…
Namasté! Ecco un’altra idea indiana.Mi sono ispirata alla ricetta del libro Cucina indiana, chiaramente me la sono personalizzata per le mie esigenze, senza però allontanarmi troppo. In India per una colezione o brunch, da me per pranzo anche con Poha…
Ero proprio curiosa di come sarebbe stato questo curry e non ha deluso! Non a tutti piace la rapa rossa ma scometto che mangiarla così speziata e saporita piacerebbe anche ai più scettici. Da servire con il riso o pane…
La cucina indiana non finisce mai di stupirmi, questi sapori per me complettamente nuovi mi piacciono troppo. Anche se questo piatto non è proprio fotogenico, il sapore è incredibile! C’è proprio tutto quello che uno si aspetta dalla cucina indiana,…
Mentre mi gustavo un video che parlava di sushi, un cuoco giapponese ha detto che sushi è soprattutto fantasia, la libertà di personalizzazione. E questo mi piace tanto, sì, perchè amo peronalizzare tutto. In famiglia amiamo sushi (a parte mio…
Hola a todos! Oggi proviamo una cucina Tex – Mex con il Burrito bowl a modo mio quasi alla messicana. La trovo una ricetta svuota il frigo, sentitevi usare tutte le verdure che avete a portata di mano, aggiungete qualche…
Dico subito che come colazione a casa mia non passerebbe. Questo piatto invece si mangia proprio come prima colazione in molte parti dell’India e Nepal. Questa ricetta viene preparata in tanti modi e magari con altre verdure. Io sono andata…
Paratha a modo mio, probabilmente perchè non credo che in India si usa pasta madre e anche il ripieno fatto con okara di farro e cocco è molto improbabile, ma si sa la mia cucina è fatta così, senza regole.…
Un’altro curry indiano,questa volta con cavolfiore, piselli e patate. E’ un piatto veloce da fare, come sempre speziato e saporito come piace a me. La mia dispensa è ricchissima di spezie, non potrei farne a meno. Ne sono innamorata. Aloo…
Come sempre aggiungo “a modo mio” visto che me la sono personalizzata un pò questa ricetta. Ci andrebbero anche i ceci ma a mio figlio non piacciono, quindi…non li ho messi 🙁 Non avendo semi di senape nera, ho messo…
Tofu strapazzato “da Tugnìn” con i cavoli.Mio marito mi chiama a volte “Tugnìna”, che in dialetto romagnolo vuol dire tedesca. Per me è un complimento, inutile spiegare i motivi per cui vengo chiamata così. Allora oggi mentre preparavo il tofu…
Purtroppo per fare la cucina indiana in Italia non è molto semplice, mancano tanti ingredienti base che non sono reperibili, quindi ci si arrangia come si può. Mi piacerebbe poter andare anche in un ristorante indiano, ma credo che nelle…
Street food non solo di Praga, ma lo incontriamo anche in altri paesi del centro Europa – Austria, Ungheria, Germania. Comunque a Praga le bancarelle che lo fanno non mancano di certo. E’ un piatto molto gustoso, certo, è fritto,…
Ho preparato questo Dal dentro il tajine, credo che è una casseruola perfetta per questo tipo di cottura, anche se geograficamente c’entra ben poco. Non importa. Vediamo cosa ho messo dentro, prima che mi dimentico. Masoor Dal – Dhal di…
Cavoli dell’orto, carote e il condimento per questa insalata velocissima e colorata. Io me la sono gustata con bistecchine di soia che trovate a questo link. Coleslaw con le bistecchine di soia saporite, più facile di così..PS: Naturalmente esistono tante…
Oggi si va in Malesia, con il classico street food. Questo pancake – viene servito di solito con il curry, che io amo alla follia, quindi sì! Eccolo qua Roti Jala della Malesia- Malaysian Net Pancakes con curry E’ una…
