Turai ki sabzi a modo mio quasi indiano

Allora, questa ricetta me la sono dovuta a personalizzare, perchè Turai – che sono una specie di zucchine qua non si trova. Dopo aver visto le ricette, credo che Turai è una specie di zucchina spugna,Luffa acutangula..Ma non importa, sempre…

continua a leggere

Baingan Bharta – curry di melanzane indiano

Finalmente le prime melanzane dell’orto!! Attesa lunga per chi come me le melanzane non le compra..preferisco autoproduzione. Non ho resistito di fronte a questa ricetta, è favolosa! Quindi ve la consiglio, entriamo nella stagione delle melanzane, non ci sono scuse!…

continua a leggere

Gehu Bajra Thepla – pane indiano piatto

Il pane piatto indiano speziato. Facile e veloce da preparare. La farina di miglio bruno ha un sapore molto particolare, mi piace tanto. Tante varianti di questo pane si possono trovare in rete. Questo pane è tipico dello stato Gujarat,…

continua a leggere

Hara bhara kabab ricetta ayurveganica

Buonissime queste polpette! L’ispirazione ho trovato nel favoloso libro comprato ieri: Ayurvegan. Ho tanti libri di cucina, ma nessun libro mi ha entusiasmato così tanto come questo. Bellissimo, da avere assolutamente. Dunque la ricetta come sempre me la sono personalizzata,…

continua a leggere

Couscous gluten free nelle foglie d’insalata

Dalla mia tavola  un couscous colorato, servito nelle foglie di lattuga. Ricco di verdure e di salsa allo yogurth di soia ormai colaudatissimo e amato da tutti in famiglia.Couscous gluten free nelle foglie d’insalata. Un arcobaleno di colori e grande…

continua a leggere

Salsa di curry Geng Gari con noodles glass

Finalmente si iniziano a vedere in commercio anche ingredienti esotici, per approfondire le cucine del mondo. Questa ricetta è di origine Thailandese, la cucina un tantino difficile da preparare in casa,proprio a causa di reperibilità dei ingredienti. Ma come sempre…

continua a leggere