NANKHATAI-frollini indiani al cardamomo e noce moscata

NANKHATAI – frollini indiani al cardamomo e noce moscata sono molto popolari in India, serviti per accompagnare il tè. Sono semplici, umili,saporiti e profumati. C’è India dentro…Semolino li dà una consistenza croccante, sono biscotti diversi dal solito. E sono buonissimi…

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Quasi Kebab con pagnotte fatte in casa

Kebab vegano, onnivori storceranno naso, ma vi garantisco che è buonissimo. Persino io sono rimasta molto sorpresa e così felice! Vi propongo la mia ricetta, chiaramente da farcire con altre verdure, io ho usato quelle dell mio orto invernale –…

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Dhingri matar – curry semplice di funghi e piselli

Un curry velocissimo da preparare, saporito, piccante,vellutato e senza glutine. Naturalmente come sempre in cucina indiana ci sono tante versioni di questo curry, quindi è personalizzabile anche per quanto riguarda le spezie. Sta a voi decidere. Dhingri matar – curry…

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Paratha all’okara di cocco a modo mio

Il mio amato Paratha – pane piatto indiano, questa volta con la farcitura di okara di cocco e cipolla. Personalizzato come al solito ma esattamente come mi piace. Paratha all’okara di cocco a modo mio Questo mondo così com’è fatto…

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Navratan Korma dalla corte dei Moghul a modo mio

Navratan Korma è un piatto indiano molto ricco,cremoso,saporito, esagerato, incredibilmente personalizzabile. Navratan korma, si traduce in curry “nove gioielli” I gioielli sono i frutti, le verdure e le noci che compongono il curry. Di solito sono appunto 9 le verdure…

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Sookhi Urad Dal – Amritsari Sukhi Dal

Questa ricetta è una preparazione a base di lenticchie (fagioli) bianche Urad Dal che vengono cotte e unite alle spezie. Il piatto deve essere asciutto, non umido quindi regolatevi di conseguenza con acqua. Questo piatto è anche conosciuto come Amritsari…

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